第35章 規矩所在(第1/3 頁)

\"師傅，您的佳餚昨晚我也品味了。

\"他對王衛國道，\"如今您的手藝已遠超陳煥章師傅，故我想，那把曾師傅手握過的頂級廚位應交給你。

\"

每個頂級餐館，都會有一位聲譽和廚藝俱為上乘的大師父，便是一灶的頭銜所象徵——廚藝頂尖，才足以擔此職。

這就是規矩所在。

當年，欒堂主可謂費勁心思，從京城的第一名廚曾念安那裡挖了過來。

憑著曾念安的廚藝，在豐澤園裡，他的一個灶位肯定是非他莫屬的。

然而陳煥章雖然手藝不及曾念安，但他卻是最早與欒堂主一起建立豐澤園的老前輩。

可以說，沒有陳煥章的鼎力支援，豐澤園恐怕一開始就難以興起。

因此，當曾念安一到就被搶佔了首席爐灶的位置，他的心裡自然是不服的，儘管曾念安確是技藝高出他一籌。

這段期間，豐澤園後廚房裡為此爭議頗多，甚至還險些出現內訌的局面。

為了解決這一紛爭，展示公正，欒堂主特設定了兩份首席職位，分別給予曾念安和陳煥章一人一份。

這事其實非常不合常規，畢竟文武分優，首席廚師通常只有一個名額。

不過兩位師傅倒是很隨和，這讓這件事成了京城各飯店裡的一個傳奇佳話。

後來曾念安大師傅因手傷淡出，欒堂主便象徵性地封閉了曾師傅原有的爐灶，既是對其尊敬，又因後繼無人，無人配得上這位置。

於是現今在豐澤園，只剩下一個陳煥章擔任首席。

然而王衛國如今的技藝已超出於曾念安，年輕人志向高昂，不讓其佔據一灶，恐他內心不悅。

“無需太過麻煩，炒個菜罷了，重要的是有個屬於自己的火頭，別的對我來說差別不大。”

王衛國說道，他並不是真正的視廚藝為生命的那種人，虛名對他是無關緊要的。

之前幾天，欒堂主就自行主動增加了他的薪酬比率以示認可。

對此，王衛國覺得比起名義上的一灶、二灶之分，這種實際的利益更加誘人。

“這200萬確實太多了，論手藝您是我們豐澤園甚至京城之最，這一灶頭理應回應您的地位。”

“不然您也可跟其餘三位首席師傅共享一個專長的爐灶，您可能不知道，我會顧慮到他們的心情，不想讓他們不好意思的。”

“只是陳煥章師傅是我們開園時就留下的老將，辛勤付出，故讓他與您平齊首席位置，望您能夠接受。”

儘管不在乎排名，但一灶的名分在餐廳的秩序來說非常重要，欒堂主仍堅決堅守。

“與陳師傅一同列為首席，我沒有任何反對意見。”

王衛國點頭，表示同意。

欒堂主打心底暗暗舒了一口氣。

原擔憂年輕氣盛如王衛國會因技高陳煥章而拒絕平級，未曾想到如此好說話。

他曾擔心若是王衛國真的拒收，該如何調解這之間的尷尬與分歧。

至於陳煥章那邊，昨晚，欒堂主已經提前告知了關於王衛國的事宜。

王衛國精湛的手藝已贏得了他的內心認同，即使當初對待曾念安和康遠橋都沒這份服氣，此刻當然不會反對。

這時，看到王衛國已準備離開，欒堂主再次攔住：“對了，我還忘了件事。”

說著，他取出幾份文書，“昨天用餐的貴客，是我的摯友。”

那人酷愛美食，他對您的廚藝讚譽不斷。

這是位於正陽門附近的寬敞四合院，佔地廣闊，有三十來間房。

我想邀請我的朋友將這座宅子贈送給你作為禮物。”

“這裡有地