第31章 新菜譜三汁燜鍋(第1/2 頁)

擺滿桌子的份例菜，規矩的用膳禮儀，一頓飯說不上幾句話……

不過五天時間，已經冷清的讓四爺有些不習慣，飯菜不合心意，似乎連茶水都不如妍清那裡。

好在四爺已經習慣偽裝，不會顯露出喜好，至少福晉沒看出四爺與以往有何不同，晚上叫了一次水，四爺和福晉就各自睡下。

第二天四爺比較忙，晚上歇在前院，躺在妍清給他準備的枕頭上，心中更加惦記她，決定明天下值回來，去後院陪她用晚膳後，才閉上眼睛入睡。

“等側福晉起了，去和側福晉說一聲，爺晚上過去。”四爺出門之前交代蘇培盛。

傳話是得賞的差事，蘇培盛將四爺的話告訴王進玉，讓他去傳話，自己趕緊跟上四爺的步伐。

妍清吃過早飯，王進玉掐著時間來傳話，得了荷包以後，高興的回前院。

李氏想著四爺在福晉那裡宿過一晚，今天要是進後院，應該會來看她和大格格，帶著大格格午睡起來後，仔細梳洗打扮，準備恭迎四爺。

四爺下值後，沒有在前院更衣，直接往後院去，但走到正院卻被大格格和李氏絆住。

看著大格格希冀的眼神，四爺沒能說出拒絕的話，留下陪女兒用晚膳。

“你也坐下用膳吧。”當著大格格的面，四爺沒有李氏侍膳，李氏笑著坐下，一頓飯吃的也算溫馨。

……

後院妍清知道四爺晚上過來，以為他會來用晚膳，讓膳房準備了三汁燜鍋。

宮中自十月十五起開始每頓添鍋子，一直到次年的正月十六撤鍋子，鍋子是指火鍋，也就是說整個冬天吃三個月的火鍋。

現在天氣已經有些涼，妍清想要吃火鍋，但由於不合規矩只好改成燜鍋，在桌上放個小泥爐，燜鍋做好後取回來，放在泥爐上，就可以一直保持溫度。

妍清將做法寫下來，讓秦升拿著銀子送去膳房試著做。

“師父，四貝勒側福晉那裡點了新菜式，您要不要看看？”小勺子收下秦升的銀子，拿著菜譜去找孫太監。

小勺子雖然年紀小，但能被孫太監收做徒弟，也是個機靈的，他調到阿哥所膳房有幾年，廚藝不敢說出師，但也都見過嘗過。

可今天鄂側福晉送來的菜譜他就沒見過，看菜譜覺得和燉菜也沒什麼區別，不過還是拿來問問師父比較保險。

“我看看？”孫太監將菜譜接過來，“有點意思。”

他將菜譜收起來，讓負責葷局的李太監將雞翅醃上，安排人去慶豐司要鮮蝦。

負責素局的周太監也過來詢問，有沒有什麼需要他做的，孫太監讓他將配菜準備好。

雞翅醃好後，孫太監走到自己的灶臺前，竟然要親自動手。

小勺子以為他師父看好後，頂多安排李太監去做，沒想到師父這麼重視這道菜。

三汁燜鍋做好後，小勺子聞著香味，才覺得自己功夫還是不到家。

孫太監每樣食材嘗過一口，調整醬汁的比例和火候，重新做了一份才給妍清送過去。

妍清吃著雞翅燜鍋，雖然是第一次做，但醬汁調的比鄂府的廚子也不差，不愧是宮中的御廚。

燜鍋從醃到燜比較費時間，下午妍清讓秦升告訴膳房，晚上還要這道菜，最好提前備上。

孫太監聽著秦升的話，就知道他想的沒錯，側福晉要的這道菜，不是為了自己，而是為了四貝勒。

中午不過是嚐嚐膳房的手藝而已，現在吃的滿意，晚上就要進給四爺，沒見菜譜都特意交代，將燜鍋中的雞翅換成羊排和蹄筋，想來是為了更適合四爺的口味。

孫太監掐著時間，依舊是親自動手將燜鍋燜上，等著秦升來傳膳，加上配菜翻炒一下就可以出鍋。