第52章 油桐作為植物油的過程(第2/2 頁)

用途。”

[v對哦什麼嘛:河圖我懂，下一步是不是要去找洛書了(斜眼笑)]

[垂搜是你們:的確，我看科教頻道也是這樣，最開始發現的都是動物油，像北極的因紐特人好像還使用海象還是海豹的油脂進行照明。]

[八點過來是嗎:沒有過油很難吃啊(捂臉)]

“像油字本來是一條河名的專稱，《說文》當中有記載：油水，出武陵孱陵西，東南入江。

歷代辭書對“油”字也都有解釋，如《玉篇》當中就說：油，麻子油也。

《廣韻》當中：油，油脂。

從古人對古書的註釋中，也可以看出“油”的意義，如《急就篇》卷三“革鞍（革嗇）髤漆油黑蒼”句中的“油”王應麟注為“油，膏也”，顏師古注為“油者，以油油之，所以為光色而御塵泥。

大概是“油”和“油水”本義是水名，後來“油脂”義常用，慢慢地從專有名詞變成通用名詞、常用名詞了。

所以如果不看古書，真的不可能想到，“油”和“油水”的本義是一條河流的名稱。

並且前面我們也說了，植物油可以追溯到東漢時期，因為當時的一位叫劉熙的名士所編著的《釋名·釋飲食》當中有記載植物油的製作過程：柰油，搗柰實和以塗繒上，燥而發之．形似油也。杏油亦如之。

另外《齊民要術》卷四篇當中也有記載植物油的製作過程：棗油，搗棗實，和以塗繒上，燥而形似油也，乃成之。

所以這表明了當時人們已經知道植物果實中含油，但是因為技術問題，所以提取的方法及成品還是較簡單和原始的。”

[看大v我i:棗油我懂啊，我小時候吃過(微笑)]

[垂搜是你們:奈油好像在哪裡聽說過的樣子，記不起來了。]

[vs哦是你:的確好早啊這個歷史，不愧是一直奔赴在吃的路上的民族hhh。]

“中國歷史當中，人工開始栽培油桐是從什麼時候開始的，這一直難以定論。

不過可以確定的是，油桐是伴隨著人們對桐油的利用而進行人工種植栽培的。”

康強隨後遺憾的嘆了口氣說道。

“根據考古資料和文獻記載，隋唐時期已開始大量廣泛地利用起桐油了。

而到了文娛發達的宋代，植物油的食用更加普遍就如宋代官府中的將作監還專門設有桐油作司，這就說明了桐油在當時應用的範圍更加廣泛，並且油桐生產的重要性較隋唐時期有了很大提高，以及反映了社會對桐油的需求量大為增加。”

：()直播之從香菇開始的科普