第19章 夏至面(2)(第2/2 頁)
、醬肉末的醬香味兒、芝麻醬的芝麻香味兒、黃瓜絲的清脆味……
以前,在夏至的時候,奶奶總會給琳琅一家做夏至面。在琳琅的記憶中,奶奶做的夏至面,是一絕。琳琅一家,都愛吃奶奶做的夏至面。
每次,奶奶做夏至面之前,都會提前把曬乾的馬齒莧用水泡上。這些曬乾的馬齒莧,都是春天裡,兩個奶奶去大金莊北邊的田野裡,採摘新鮮的野草——馬齒莧。
這種草,從葉形來看,有稜有角,有點像羽狀複葉,葉片綠色肥厚,莖葉肥厚多汁,而且,它的生命力極強,在田野裡,只要種子撒在地上,不需要澆水施肥,就會自己長出苗來。
之所以叫“長壽菜”,是因為這種菜,既可以當菜,也可以當藥,在中藥裡,它的學名叫做“馬齒莧”。它可以治療腹瀉,腸炎,治療手癬,而且,這種菜,可以明目,利氣,潤肺,對糖尿病,心血管疾病,都有很好的藥理作用。
把曬乾的馬齒莧,用水泡上後,撈出來,放到蒸鍋裡蒸上那麼七八分鐘,蒸軟後,再放到煮麵條的熱水裡,煮上那麼五六分鐘,撈出來,放到涼白開水中,再撈出來,再淋上些香油、鹽、醋、醬油、蒜泥、香油等調料,拌一拌,一入口,清清涼涼,滑嫩爽口,加上各種調料提味兒,味道美極了。
以前,奶奶每次做好了夏至面,奶奶都會把盛滿面的碗,放在對著門口的老槐樹下的石頭上許願,希望槐樹爺爺保佑她的乖孫女,能夠像這老槐樹一樣,健康長壽。然後,會給琳琅盛上一碗,放任琳琅撒著歡兒地吃。
今天的夏至面,雖然沒有老槐樹可以許願,可一樣的美味。
琳琅夾起一筷子麵條,放進口裡,清清涼涼,滑嫩爽口,各種調味料在口腔裡,把味蕾喚醒,真是一道不可多得的美味。
以前,都是奶奶給琳琅做夏至面,現在,是琳琅的媽給琳琅做夏至面。
雖然,今年夏至奶奶不在身邊,但是,奶奶做的夏至面,卻永遠刻在琳琅的腦子裡,只要一吃夏至面,琳琅就會想起奶奶。
望著眼前津津有味、大快朵頤的女兒,林琳的心中充滿了欣慰和滿足感。她默默地注視著女兒,眼中流露出無盡的母愛與關懷。此時此刻,林琳衷心期望自己的寶貝女兒能夠如同這碗夏至面一般,既有令人垂涎欲滴的美味口感,又蘊含著豐富的營養價值,更重要的是擁有一個強健的體魄和健康的心靈。
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