第49章 雲間閣試菜(第1/2 頁)

翌日。

陶湘玉去雲間閣送貨，特意帶上了五個丫頭。

女兒們一路上都欣喜不已。

因為去芙蓉縣不僅有好吃的、好玩的、還能跟著阿孃增長學問。

在與大主廚貨物交付完畢，賬目結算之後。

陶湘玉趁著雲間閣的後院，此時無閒雜人等，便悄然展開了她的計劃。

她帶著幾分訕意地提出了請求：“雲間閣的盛名遠揚，我家幾個丫頭一直仰慕的很。只是我們鄉下人家，哪捨得去酒樓享這等口福。

不知可否厚著臉皮，向大主廚討要兩盤貴店的黃鱔和泥鰍菜品，讓我們也能有幸領略雲間閣的佳餚滋味？”

大主廚收了陶湘玉不少回扣。

對於這點處於他職權範疇內的小要求，自然覺得不值一提。

他爽朗的應允道：“這有何妨，你們等著，我取幾盤過來便是。”

不多會。

兩盤熱氣騰騰、散發著誘人氣息的｛蒜香鱔片｝和｛泥鰍燉豆腐｝便被端了過來。

此外，還有一盤點綴著新鮮蔥花、肉質飽滿誘人的｛虎皮鳳爪｝，再加幾副乾淨的筷子。

大主廚樂呵呵的說道：“我尋思著，兩盤菜可能不夠五個孩子吃，索性就多拿了一盤。”

五個丫頭面帶燦爛的笑容，齊聲感激地說道：“謝過大主廚！”

“陶家的丫頭們還真是乖巧。”大主廚心情格外舒暢地拍了拍自己的胸膛：“你們儘管敞開肚皮吃，不夠的話，我再去後廚弄兩盤過來。”

陶湘玉也藉機沾著孩子們的光。

淺嘗了幾口雲間閣的珍饈，並在心中默默銘記，那在味蕾探索到的美妙滋味。

鱔魚片的口感鮮美細嫩，其蒜香濃郁撲鼻，肉質結實且彈性十足。

泥鰍入口滑爽,而豆腐則充分吸收了醇厚的湯汁精華，兩者相互融合，達到了味覺上的完美和諧。

這兩道菜的水準，自是對得起芙蓉縣第一酒樓的稱號。

陶湘玉謹慎地試探著，生怕觸碰到了界限。

她輕聲細語地詢問道：“敢問大主廚，這蒜香鱔片和泥鰍燉豆腐，在雲間閣的售價幾何？一日能賣出多少盤？”

幸運的是，大廚並沒有計較這些細枝末節。

他的回答直截乾脆：“蒜香鱔片售價580文，泥鰍燉豆腐則是480文，每日出餐分別穩定在50盤和20盤上下。這若換是在潭州府的酒樓，每盤最少都要賣到1兩銀子哩。”

定價是食材成本的10倍以上？

陶湘玉在心裡不由得感慨，看來無論古今，酒樓都是一門暴利行業。

“承蒙大主廚賜教！”她再次表示欽佩和感激之情：“今日有幸嘗過雲間閣的手藝，果然是名不虛傳。”

大主廚面帶微笑謙虛回應道：“哪裡，哪裡，陶氏你過獎了。”

一番讚美交流之後。

陶湘玉便領著女兒們告別，前往芙蓉縣的香料鋪子出發。

她在路途中展開了調研：“女兒們，以雲間閣的蒜香鱔片來說，你們感覺味道如何？一定要如實答覆阿孃。”

大丫率先發表意見：“阿孃，雲間閣的蒜香鱔片比起阿孃做的幹燜鱔絲不分高下，但我覺得還是不及阿孃做的爆炒鱔絲。”

“阿孃，我跟大姐想法一致。”二丫細思後補充道：“阿孃做的爆炒鱔絲吃起來更入味，回味也更持久。”

隨即，她接著問道：“阿孃，您今日特意帶我們來雲間閣試菜，是打算開酒樓麼？”

陶湘玉笑著為二女兒解惑：“開酒樓需要一筆不菲的啟動本金，咱家手頭的積蓄頂多只夠開設一間幽巷小鋪，阿孃暫時還沒有這樣的計劃。