第94章 蝲蛄(第2/2 頁)
他告訴衛國,這些蝲蛄他留下了。
看著衛國一臉懵逼的樣子,張衛東笑著說道:“衛國啊,你知不知道,這蝲蛄的味道可是十分鮮美,用來餵鴨子,那可就太浪費了!這麼好的東西,當然是要來炒上一盤了。”
衛國看著哥哥一臉惋惜的樣子,不禁感到十分困惑。
他撓了撓頭,疑惑地問道:“大哥,這蝲蛄真的那麼值錢嗎?我覺得它們並不好吃啊,而且聽說裡面還有寄生蟲,不能隨便吃的。”
張衛東聽了衛國的話,忍不住笑了起來。
他拍了拍衛國的肩膀,耐心地解釋道:“衛國,這蝲蛄可不是普通的蝦,它的營養價值很高,味道也非常鮮美。雖然現在可能覺得不太好吃,但只要處理得當,絕對會讓你驚豔的。至於寄生蟲,只要煮熟了就不會有什麼了。”
大部分河鮮和海鮮,都有寄生蟲,但基本上煮熟了就沒問題了。
就怕煮的半生不熟的,那就沒法了。
“真的嗎?”衛國和蘇曉月聽到張衛東的話,都有些存疑。
因為這年頭,基本上都是宣傳這蝲蛄不能吃,不好吃的,大部分家庭都拿它們來餵鴨子
現在張衛東突然說好吃,也難怪他們會不相信了。
張衛東笑著告訴他們,蝲蛄也就是在這個年代被嫌棄了,以前蝲蛄也挺受歡迎的。
雖然小眾,但也有很多人吃。
東北有一道名菜,便是用蝲蛄烹飪燒製的,叫做蝲蛄豆腐。
蝲蛄豆腐??
衛國還是第一次聽說。
說著,張衛東跟衛國說了如何製作蝲蛄豆腐
步驟很多,首先要將蝲蛄的頭殼去除乾淨,接著用石磨將其破碎成漿,然後透過過濾得到汁液。
最後,將這些汁液慢慢倒入沸騰的水中,待其凝固後,再撒上一些鮮嫩的蒜苗末。
這樣,蝲蛄豆腐就完成了。
蝲蛄豆腐,做法比較講究。
比較精細。
所以這年頭沒有多少人吃了。
不過吧,蝲蛄豆腐的味道是真的不錯。
張衛東前世吃過一次,驚為天人。
它的口感猶如豆腐般細膩滑嫩,但卻散發著蝲蛄獨有的鮮美味道。
當然,今天時間太晚了,張衛東自然也就沒有做。
不過,他告訴衛國,以後抓到了蝲蛄,全部都留著,他想辦法來推廣這道菜。
回頭跟私營飯店那邊的採購商量一下,談談合作。
只要他們購買自己的蝲蛄,張衛東就把蝲蛄豆腐的烹飪秘訣傳授給他們。
互惠互利、合作雙贏。
相信,蝲蛄的銷路很快就會被開啟的。
:()重生1979,趕山狩獵娶知青
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