第32章 工地食堂(第3/3 頁)
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此後的日子,蛋來如潮。
起先,都是本村的。
往後,周邊幾個村子的都來。
賣蛋的人都快把李家的門檻踏破了。
不到10天,李少華收購了上萬個蛋。
為批次製作皮蛋,他僱了6個村民,加上狗剩和石頭,總共8個人。
他讓這些人把蛋仔細洗淨,晾乾。
與此同時,他調配獨家秘製醃灰。
獨家秘製醃灰,由石灰、草木灰、鹽、茶葉水等,按照一定比例混合而成,呈現出一種深灰色的細膩質感,散發著淡淡的鹼味。
醃灰的配方,屬於核心商業機密,拒絕透露。
李少華指揮8個僱工,把晾乾的蛋,放進醃灰中滾動,均勻地裹上醃灰。
裹好醃灰的蛋,放進穀糠中滾動,讓穀糠包裹住醃灰。
接著,把這些蛋放入大缸,密封,置於陰涼通風處。
然後,把一切交給時間。
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