第190章 祖師爺講道，全體起立(第1/2 頁)

聽了趙寧妄的話，趙士禎立刻笑道。

“小侯爺，咱都明白，釀造好的酒，還有發黴的橘子，已經準備好了！”

趙寧妄很滿意，他交代下來的事情，這位族兄都會辦的妥妥當當。

“先去看酒！”

趙寧妄和趙士禎一起，來到了釀酒的院子，這裡距離煉製焦煤比較近，院牆外面都有運送廢氣的陶土管透過。

所以這院子裡面的溫度比較高。

正常的秋裝進來，甚至都有些燥熱，就跟初夏的氣候差不多，熱又不熱的那種。

但是這種溫度，最適合菌種生長。

“小侯爺，若是想要喝酒的話，其實應該多放一段時間，最好是窖存，這樣才能激發酒液的香味。”

趙士禎不好美色，但唯獨喜歡小酌幾杯。

按照他的說法，喝了酒之後，整個人暈乎乎的，腦子裡就有許多不切實際的幻想。

比如能不能造出來會水的馬車，又或者是人能不能插上翅膀飛上天空等等奇思妙想。

但這些想法，卻也是促進趙士禎探索的動力之一。

趙寧妄笑了笑，“你知道為什麼酒液放置的時間越長，這酒香味越是醇厚嗎？”

說實話，趙士禎還真不知道。

他想說自古以來都是這樣的。

但是這很明顯，不是理由。

“酒液在釀造的過程當中，隨著時間的推移，會發生一種酯化反應，這種反應的速度很慢，但是生成的物質，卻能夠帶來一種獨特的風味，酒液隨著釀造的時間增加，酯化反應的生成物也就越多……”

趙寧妄簡單地說著其中的原理。

旁邊的趙士禎還有幾個過來記錄實驗資料的工匠，頓時欻欻幾筆，將趙寧妄的話都記下來。

“科學，這就是科學！”

幾個工匠眼睛裡面都在冒著光！

按照趙士禎所說，他們工業園的一切基礎，都是來源於科學知識！

而趙寧妄說的這些東西，可不就是傳道嗎？

“不單單是釀酒，還有做饅頭用的老面引子，老面為何要放置那麼長時間，除了培養菌種用於發酵之外，同樣也是等待其中的酯化反應積累結果，諸如此類的發酵風味產物，其實大差不差，都有類似的原理！”

趙寧妄淺談輒止，但他身後聞風趕過來的匠人更多了。

許多人心中有了明悟。

“這是祖師在給我們傳授一法通，便百法通的道理！”

“沒錯，就是這個，趙工跟我們也說過，許多事物看似不同，其中的科學原理其實都一樣！”

“這就是科學，聽上去也太有意思了，大到火器，小到釀酒，居然都能涉獵其中……”

趙士禎有些懂，但也有些不懂，就比如這個酯化反應，他就不懂什麼意思。

但大概的原理他清楚了。

故而趙士禎問道：“小侯爺，既然如此說，那咱們為什麼不將這些酒窖存一段時間？”

趙寧妄笑道：“因為酯化反應需要消耗酒精，也就是乙醇，而咱們現在需要做的，就是提煉酒精！”

酒精二字，眾人一聽就明白了。

酒中的精華，很簡單。

但這東西還需要提煉嗎？

趙寧妄之前就已經讓趙士禎準備好了蒸餾的裝置。

所以現在他一過來，就可以開始酒精的蒸餾。

“小侯爺是要將酒液煮沸，然後收取逸散的酒氣嗎？”

趙士禎問了一句，然後又提醒道。“以前也有人這麼做過，不過弄出來的酒喝著容易頭暈，而且似乎還有毒，哪怕沒喝醉也會上吐下瀉。”

趙寧妄笑了，隨後解釋