第39章 福來餐飲(第2/3 頁)

絲不亂，渾身上下散發著一種身居管理層才有的獨特氣質。

他在今日清晨接到電話，得知公司更換了新老闆，名為丁一，內心頗為震驚。

處在他這個職位，年薪高達500萬。

自02年起，他便進入了這家企業，歷經十年，一步一個腳印地升至此位，著實不易。

他可不希望因為更換新老闆而給自己的職業生涯帶來任何變動。

丁一仔細翻閱著馬文斌準備的材料，隨後問道：

“馬總，目前公司有多少家門店？又有多少員工呢？”

“丁先生，我們在全國各大中城市共有1024家門店。每個門店面積都在1000多平方米，且擁有完善的人員架構。

每個門店設有一名店長，全面負責門店的運營管理。

三名副店長，分別分管菜品研發、服務質量和人員管理。

廚房配備一名廚師長，負責菜品的製作和廚房人員的排程。

各菜系至少有一名主廚，負責該菜系菜品的研發和製作指導。

在服務團隊方面，依據門店規模和客流量，每個門店配備大約20到30名服務員，確保顧客能得到及時周到的服務。

由於餐飲業務繁忙，廚房需要約30到40名廚師和幫廚，負責各類菜品的烹飪工作。

傳菜員約有15到20名，負責將菜品快速準確地送到顧客桌上。

，！

收銀員約5到8名，負責顧客的結賬工作。

保潔人員約10到15名，保持餐廳的清潔衛生。

總體算下來，每個門店的員工總數在100到150人左右，1024 家門店的員工總數為 人。”

馬文斌一一彙報。

丁一聽了，微微點頭，心道，還真是個龐然大物，十三萬多員工，這要是在以前，想都不敢想。

白子若在一旁聽得目瞪口呆，這麼龐大的員工隊伍，管理起來得多不容易啊。

要知道，她爸爸公司最高峰也就一百多號員工。

她又看了看丁一，心中充滿了敬佩，覺得丁一真的很厲害，能接手這麼大的公司。

“那總部的人員配置情況如何呢？”

馬文斌喝了口水，回答道：

“丁先生，總部主要有行政管理、市場營銷、採購部門、研發和資訊科技等部門。

行政管理部門約兩百人，包括總經理辦公室、人力資源部、財務部等。

市場營銷部門約一百五十人，負責制定營銷策略、品牌推廣和促銷活動。

採購部門約一百五十人，負責與供應商談判、採購商品和管理庫存。

研發部門約一百人，負責新菜品的研發和原有菜品的改良。

資訊科技部門約八十人，負責資訊系統建設和維護。

總部人員總數大約六百八十人左右，與各門店協同推動公司發展。”

丁一若有所思地聽著，然後問道：“公司資產和營收如何？”

“丁先生，在資產方面，首先是固定資產。

我們的1024家門店均為自購，總面積為平方米。

按照各大城市商業地產價格估算，每平方米價格均以15萬元計，房產總價值為1536億元。

此外，裝置設施包含廚房裝置、餐桌餐椅、餐具等，每個門店的裝置設施價值約為500萬元1024家門店的裝置設施總價值為512億元。

流動資產。由於餐飲企業的特殊性，食材庫存價值較高。

平均每個門店的庫存食材價值約為100萬元，1024 家門店的庫存食材總價值為1024億元。

2021年，我們的門