第14章 過大年(第1/2 頁)

鞭炮聲噼裡啪啦地響個不停，?似乎在為這即將到來的豐收年歡呼雀躍。?劉睿站在廚房裡，?望著眼前琳琅滿目的食材，?心中卻有些茫然。?他想起系統倉庫裡那張塵封的廚藝技能卡，?猶豫片刻後，?一咬牙一跺腳，?決定將其使用。?瞬間，?他的大腦彷彿被一股溫暖的力量充盈，?各大菜系的製作過程如畫卷般在腦海中展開，?清晰而生動。?

小睿，咱們今兒做些什麼供奉祖先？奶奶拄著手杖過來問道。

奶奶，您去和姑姑準備好祭祀的準備，這裡交給我了，您老甭操這心了。

小睿，我不理你了，劉瑩嬌羞的跺了一下腳，往外跑去。

哈哈哈！

姑姑慢些跑，可不敢摔了，我會心疼的，聽著丈夫的話，劉瑩跑的更快了，一不小心碰著門檻，一個踉蹌，差點兒摔倒。

老太太笑著搖搖頭，小輩兒的嬉笑打鬧隨便，自己懶得搭理，。

劉睿先把炭火生好，把處理好的全羊，鴨子掛進爐壁，肘子，豬耳朵，口條放進滷水裡面悶煮，各種配菜準備好了，點燃一支怡然自得的抽起來。

思慮半晌，劉睿深吸一口氣，?決定先從最考驗功夫的兩道菜開始——水煮白菜和文思豆腐。?他先是挑選了幾顆鮮嫩欲滴的大白菜，?小心翼翼地將它們一片片剝開，?只取最中間那部分最為柔嫩的菜心。?接著，?他用清水反覆沖洗，?確保每一片菜葉都乾淨無瑕。?

鍋中倒入清水，?劉睿耐心地等待著水溫逐漸升高。?他知道，?水煮白菜的關鍵在於火候和湯底。?他特意熬製了一鍋高湯，?雞湯的鮮美與豬骨的醇厚完美融合，?香氣四溢。?當水微微冒泡時，?他輕輕地將白菜心放入，?用勺子輕輕推動，?確保每一片都能均勻受熱。?幾分鐘後，?白菜心變得柔軟而透明，?他迅速將其撈出，?擺盤如詩如畫。?

緊接著是文思豆腐。?劉睿取出一塊嫩豆腐，?手腕輕輕一震，?刀工如行雲流水，?瞬間將豆腐切成了細如髮絲的條狀。?這不僅是技術的展現，?更是對食材的極致尊重。?他將切好的豆腐絲輕輕放入溫水中，?以保其形不散。?隨後，?他用雞湯作為底湯，?加入少許鹽和白胡椒粉調味，?再將豆腐絲緩緩倒入，?小火慢燉，?讓每一絲豆腐都充分吸收湯汁的精華。?

此時，?劉珊和劉芳兩姐妹早已迫不及待地圍在廚房門口，?眼睛直勾勾地盯著鍋裡的美食，?嘴角掛著抑制不住的笑意。?她們時不時嚥著口水，?相互對視一眼，?眼中閃爍著對即將品嚐到的美食的無限期待。?

姐姐，您瞅瞅，這菜好香呀！

珊珊，你可別亂來，還沒有祭祀祖先，你可不敢亂來。

我不怕，哥哥最疼我了，肯定不會打我屁屁的，劉珊說完就準備進入廚房，奶奶輕輕一聲咳嗽，嚇得劉珊拔 腿就跑 ，劉睿笑著讓劉珊別跑了，幫忙端菜。

金錢肘子，紅燒獅子頭，東坡肉，滷鴨，清蒸鱸魚，鐵鍋燉大鵝，水煮白菜，文思豆腐，排骨墨魚湯，紅燒肘子，烤全羊，涼拌牛肉，紅燒裡脊，十幾個菜擺了滿滿一桌，看的劉珊和劉芳在旁邊直流口水。

準備好這一切以後，?一年一度的祭祖儀式即將開始。?老奶奶身著傳統的深色長袍，?頭髮斑白卻梳理得一絲不苟，?她手裡拿著一束香，?領著劉睿和他的媳婦劉瑩，?以及劉睿的兩個妹妹劉珊和劉芳，?緩緩步入家祠。?

家祠內，?祖先的牌位莊嚴地排列著，?每一塊牌位上都刻著家族先人的名字，?彷彿在訴說著家族的輝煌歷史。?老奶奶虔誠地插上香，?然後跪下，?雙手合十，?口中默唸著祈福的話語。?劉睿和他的媳婦、?妹妹們也跟著跪下，?一同向祖先表達敬意和感激。?

香菸嫋嫋升起，?