第146章 椒鹽排骨(第1/3 頁)

這次只用做本部落的食物。桑恬感覺肩上的擔子輕了很多。

這次就可以輕鬆很多了！

做的簡單點兒也無妨。

想吃排骨了，做道椒鹽排骨吧。提起椒鹽排骨，那外酥裡嫩，香氣四溢的味道，桑恬都要流口水了。

先將豬排骨洗淨，切成小段，放入盆中。

然後 加入適量的生薑絲、大蔥絲、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製 30 分鐘以上。

在這30分鐘時間裡，桑恬和幾位雌性已經備好其他幾道菜了。

將醃製好的排骨取出，瀝乾水分，放入另一個碗中。

加入適量的雞蛋，攪拌均勻，使排骨表面均勻地裹上一層雞蛋糊。

油熱時，將排骨逐塊放入鍋中

排骨表面裹了層蛋液，放入鍋中的一瞬間，開始變色。

獨屬於蛋香和肉香味兒也很快激發出來。炸至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油備用。

等油溫更高些，再將炸好的排骨再次放入鍋中，復炸一次，撈出瀝乾油備用。

再在剩餘的油裡，放入適量的椒鹽，炒出香味。

將炸好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨表面均勻地裹上一層椒鹽即可。

椒鹽排骨就出鍋了！

一整個酥脆可口，外焦裡嫩！

別提多誘人了！

……

第二道菜，是金錢蛋。

仔細想想。

桑恬來這麼久，好像還沒怎麼單獨做過雞蛋。

只在做其他肉食的時候用過。

雞蛋那可是食物界的百搭扛把子！

就像黑衣服一樣！

這也不能怪桑恬忽略了它。

主要是吧，沒養殖之前，吃雞蛋都得專門去摸。

那多麻煩啊！

今天做嘛，自然是勇爬在高處摘獼猴桃的時候發現的。荒草叢中好多咯咯獸，還有它們的窩，看來它們在這兒繁衍生息！

勇一靠近，咯咯獸齊刷刷的撲騰著飛走了。

就留下了許多野雞蛋。

桑恬仔細檢查了。把沒有受精的蛋帶回來了。

這才有了專門做雞蛋的資本！

沒事，等這次回部落後，估摸著部落裡養殖的那些野雞，下的蛋也儲存了一些了！

回去以後再大吃特吃！

……

金錢蛋呢，以雞蛋為主要食材，搭配青紅椒、蒜等調料，口感鮮美，營養豐富。

首先得將雞蛋煮熟。

這項任務已經在醃製排骨的時候進行了。

這會兒時間剛剛好！

桑恬將雞蛋撈出，去殼。露出了雪白的蛋清。把它切成薄片。

將切好的雞蛋片放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。另外，沒有澱粉，只得再在上面淋一層雞蛋清兒了。

雞蛋片：本是同根生，相煎何太急……

熱鍋涼油，放入雞蛋片，煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋中留少許底油，放入蒜末爆香。再加入青紅椒塊翻炒均勻。

放入煎好的雞蛋片，加入鹽和糖，以及調料粉。翻炒均勻，使雞蛋片充分吸收調料的味道。

咱也沒澱粉，就不勾芡了。

人生在世，別難為自己。

撈出就行了。

此時的雞蛋片兒，已經被煎的外酥裡嫩，金黃酥脆。

再加上辣椒的味道，看起來實在可口。

……

接下來，是道辣子雞丁。

溫度下降這麼快，也是時候吃點辣的暖和暖和了。

桑恬早就將雞肉洗淨切成小