第69章 新手任務68(第2/2 頁)
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在需要將燜好的雞取出來放涼，然後切成塊狀裝盤，接著把調好的姜蔥汁均勻地澆在雞肉上，最後可以撒上一些熟芝麻作為裝飾，這樣姜蔥雞的製作就算大功告成了。”
然而，當聽到“斬件”這個詞時，陳曉芬突然意識到自己根本不知道該如何下手。她面露難色地說：“啊？要斬件嗎？我不太會呀……”
面對這種情況，徐瑩瑩思考片刻後決定親自示範一次給陳曉芬看，但同時也提醒道：“這次我來演示給你看，不過下一次如果你還要做這道菜，那就得自己動手斬了哦。”畢竟，斬雞比切蓮藕可要難得多呢！
說完回過頭馬嘉嘉又看向她，徐瑩瑩就說道：“嘉嘉姐，鍋中加入適量的植物油，油熱後加入切好的蒜片爆香。將焯好水的蓮藕片、木耳和荷蘭豆一起倒入鍋中，大火快速翻炒幾下。”
馬嘉嘉已經不再像剛開始那樣同手同腳了，聽到徐瑩瑩的話後都開始漸入佳境般，熱鍋加油，加蒜片，之後把所有的料都倒進鍋裡開始大火亂炒。
而一旁的徐瑩瑩就開始調汁，在碗中加入適量的鹽、雞精、白糖和水澱粉，攪拌均勻後遞給馬嘉嘉道：“嘉嘉姐，把這個倒入鍋中。”
“好咧！”馬嘉嘉笑著接過徐瑩瑩遞過來的碗，然後直接把那液體倒進鍋中，繼續大火翻炒，徐瑩瑩一直留意著看到鍋中形成薄薄的芡汁就讓馬嘉嘉關火出鍋裝盤。
荷塘月色以最快速度放上飯桌上。
“嘉嘉姐，這個蝦仁炒蛋比較簡單，但也有一些小技巧需要注意哦。首先，我們要在鍋中倒入適量的植物油。當油熱到一定程度時，我們可以把手放在鍋上方感受一下熱度。如果能夠感覺到明顯的熱氣，那就說明油溫已經合適了。接下來，把醃製好的蝦仁放進鍋裡，快速地翻炒。要小心別讓蝦仁炒焦，儘量保持它們的嫩滑。等到蝦仁變色並且基本熟透，就可以先盛出來備用啦。接著，看看鍋中是否還有足夠的底油，如果不夠的話可以再新增一些。”
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