第2章 愛做菜的老爹(第1/2 頁)

收拾完攤子，張小路把錢袋子遞給張老路，然後說；“爺爺，你先回去吧，我到‘如意樓’去了。”

張老路眼一白：“去吧，去吧，你個混小子，老是去找你那個不靠譜的爹，啥用都沒有。”

“再沒用，也是您兒子不是？”張小路舔著臉笑著說。

“討打。”張老路作勢抬起手，在一陣“哈哈”的笑聲中，張小路快活地跑向城東的如意樓。

張小路像小泥鰍一樣，穿過車水馬龍的大街小巷，熟門熟路地跑到了如意樓的後廚。

後廚的爐灶點著的火熱，帶動著飛舞的油脂，與精美的食材充分相融，釋放出人間煙火氣。火焰舔舐著鍋底，菜餚在鍋底和空中上下翻飛，好一場視覺的盛宴，好一場味覺的饕餮。

“老爹，我來了。”張小路順著狹窄的過道，走向一個大腹便便，肥頭大耳的廚師。

廚師露出笑眯眯的小眼神：“小路，你來得正好，趕緊地把臺案上的菜收拾一下，等會我要用。”

“好咧。”張小路熟絡地繫好圍裙，左手拿過土豆，右手拿過菜刀，拇指和食指一扭，一個漂亮的刀花閃過。

菜刀上下翻飛，顫音不斷，細小的土豆絲如同一個模子出來的，整整齊齊排列在案板上。菜刀順著案板橫削過去，順勢一拋，土豆絲穩穩地落在器皿中。

不一會兒，綠色的黃瓜片，黃色的土豆絲，紅色的蘿蔔塊，白色的竹筍皮分門別類的裝在各種器皿中，靜等食材的昇華。

大腹便便的廚師張大路，左手持鍋，右手持鏟，在紅紅爐火的照映下，滿面紅光，油光可鑑，眼睛裡閃動著快樂的光芒。

全身的肥肉隨著動作不斷顫抖著，隨著鐵鍋一陣上下飛顛，一股令人垂涎欲滴的香味瞬間飄香四溢。

“大路，好了沒有？”一個身穿藍色長袍，上面印著金色銅錢紋路的瘦削老者急匆匆地跑到後廚：“李老闆指名要你那道‘雪峰歲寒三友’，正在發脾氣咧。”

“好了，好了，掌櫃的，剛好出鍋。趕緊端過去吧。”

不等小二過來端菜，掌櫃自己急吼吼地跑上去端著菜就走：“我來，我來。”

眨眼間，掌櫃就消失在樓道。這速度，完全就不像上了年紀的人。

“清蒸冰雪蓮茸”“紅燒東湖雙尾魚”“萬仞烈焰蛇羮”……

一道道菜餚像流水一樣，帶著鮮豔的色彩，帶著熱騰騰的香氣，帶著對人間的熱愛，從紅火的爐灶間，穿過狹窄的樓道，穿過吆五喝六的嘈雜聲，天女散花般落到各個飯桌上，滿足著食客們挑剔的味蕾和對美食無限的追求……

日頭逐漸西斜，嘈雜聲慢慢消失，食客們一邊摸著飽脹的腹部，一邊剔著牙齒，心滿意足地邁著方步離開。

“掌櫃的，這是五兩銀子，收好不用找了。多餘的算是賞給張師傅。下次要是有什麼新菜式，記得通知我一聲。”

“好咧，李老闆，慢走。歡迎下次光臨。”

隨著食客們慢慢離去，夥計餐開始上桌了。簡潔，量足，管飽。後廚前堂的人歡聚一桌，熱熱鬧鬧吃著飯。

“小路，這是你今天的工錢，拿著。”掌櫃笑眯眯地拿出二十個銅板遞給張小路。

“好咧。”張小路笑眯眯地伸手去接。“唰”一隻肥手閃電般從掌櫃的手上掃過，二十個銅板神奇消失。

“你……”張小路氣的漲紅了臉，惱怒地看向那個不靠譜的爹。

“急啥？我給你保管著。”張大路一副財迷的樣子，把銅板小心翼翼地收進懷裡，想了想，又摸出一塊銅板，肉痛地遞給張小路：“拿著，不少了。”

張小路氣呼呼接過銅板，埋頭端碗就是一通造。堆得像個小丘一樣的飯，肉眼可見地就塌下去了。