第21章 吃喝玩樂(第1/2 頁)

一陣休整之後，前往卡斯蒂利亞-萊昂地區，這裡不同於之前的高原農場一望無垠，而是有著壯麗的山脈。先後經過錫耶納加山脈（Sierra de Guadarrama）和卡斯蒂利亞山脈（cordillera cantábrica），雄偉的景色之外也有一些路邊小村鎮，一行人選了一家看起來很乾淨整潔的小店解決午飯，四個人早上吃的簡單，到這裡已經下午兩點有餘，所以都算是胃口大開。

第一道伊比利亞火腿乳酪拼盤，作為伊比利亞火腿的主產區之一，卡斯蒂利亞地區的跑山黑毛豬肉質緊實，熏製過後果木香和油脂香不需要高溫烹飪就能充分揮發，不過作為醃製食品自然是比較鹹，尤其是配上臭臭的藍紋乳酪，吃的人口乾唇澀，不過墊在火腿下面的蜜瓜就很好地解決了這個問題，後面幾人在老闆的建議下用火腿片裹著乳酪，再和甜瓜都用叉子一起插上送入口中，鹹香、油脂、奶香、甘甜以及蜜瓜的清香一齊迸開；

接下來是傳統的地方燉菜----萊昂燉（cocido maragato）配烤羔羊肉（cordero），這道燉菜本身就包括各種豬牛部位、蔬菜、麵條和蛋，所有的食材都一起燉煮，然後按順序享用，卡斯蒂利亞-萊昂地區聞名的羔羊肉更是相得益彰，這種羊肉肉質鮮嫩，常常與各種香料和調味品一起烹製，去除羶味的同時增加了獨特的地中海風味，這滿滿一鍋外觀看上去像是色彩鮮豔一些的東北亂燉，但是吃起來完全不同，東北亂燉憑藉大醬豆醬的醬香把大豆角燉的軟糯，粗粉條的滋味飽滿，肥排骨的肉香四溢全部結合起來，灌入土豆裡面讓人飽腹且滿足，但是萊昂燉裡面更多的是一種蔬果酸甜和肉質薰香的相得益彰，平淡的番茄、胡蘿蔔、大白豆、捲心菜和豆腐在肉湯的浸潤之下變得軟糯且滋味盈盈，這些蔬菜也被廚師煮好之後擺放在大圓鍋的寬寬鍋沿之上，分門別類，豬肉、羊肉、雞肉、醃製的牛舌和蹄筋也是早早炒熟煎熟後，吸收蔬菜的清香和酸甜，此時也擺在鍋沿之上，烤羊肉看起來並沒有過多燉煮，而是和鍋底高湯中的麵條一起靜靜待著。

不必多說必是一場大快朵頤。

最後餐後甜點則是萊昂蛋糕、阿爾比斯亞斯小甜餅和米甜飯（Arroz con leche），蛋糕軟糯甜餅鬆軟，而米甜飯吃起來則是和祁麟老家關中的糜子甜飯有些相似，各種豆子，漿果，棗子和米在一起煮熟，口感也和蒸出來的糜子甜飯差不多軟糯筋香。

吃飽喝足幾人接著上路，傍晚時分就到了比斯開灣沿岸（bay of biscay coast），也意味著接近畢爾巴鄂了，這個部分的景色是目前為止最令人印象深刻的，寬敞平穩的賓士mpV沿著美麗的大西洋海岸線前進，欣賞到全貌壯闊的海景、崎嶇的海岸線和令人側目的岸邊懸崖峭壁。

在岸邊迎著海風看落日餘暉，波濤陣陣之下是海面上捕食的海鷗，外殼斑駁的老漁船掛著漁網歸港而來，燈紅酒綠的豪華遊艇開始預熱，鹹腥味的海風卻最是撫慰人心，橘紅的夕陽映著兩個世界。

途中經過了一些宜人的比斯開灣漁村和海灘，這裡有許多小港口、漁船和各式各樣的海鮮餐廳，也算是休息和觀光的好地方，看著如今改為旅遊區的港口，祁麟想起了關於巴斯克地區以往的輝煌：

在中世紀時期，巴斯克地區以其製造業和貿易活動而舉世聞名，這個地區依靠山林礦脈生產木材、鐵器、皮革和紡織品等商品，這些商品在歐洲內陸地區和沿海地區之間進行廣泛貿易，逐步催生了幾個很是富庶的城鎮，其中最出名的當是港口城市畢爾巴鄂，這裡一度成為歐洲範圍內重要的航運樞紐，盛極一時，巴斯克地區一直以來都保持著其獨特的巴斯克文化和巴斯克語言，甚至在20世紀末和21世紀初，巴斯克地區還從西班牙政