第45章 香辣蟹(第1/2 頁)

臨近中午，陽光透過屋簷的縫隙，斑駁地灑在木製的盆子上。

盆子裡，淺水輕輕地晃動著，裡面養著六隻螃蟹。

這些螃蟹不再是早上張牙舞爪的樣子，此刻它們口吐白泡泡，顯得奄奄一息。宋冉用手試著摸摸螃蟹的眼睛，那眼睛回縮得異常緩慢。

“哎喲，怕是快死了。”宋冉皺起眉頭，擔憂地說道，“等不到古阿婆晚上回來吃了。”

死螃蟹是不能吃的，尤其是在炎熱的天氣裡，吃了多半會拉肚子。

這些螃蟹恐怕是撐不到晚上了。

“小乖，咱們中午吃螃蟹吧！”宋冉轉過頭，對宋荔說道。

宋荔踮著腳，好奇地看著木盆裡半死不活的螃蟹，她仔細地聞了聞，似乎還能聞到一絲腥臭味。螃蟹對她來說是一個陌生的存在。

“阿姐，螃蟹是什麼味啊？咋吃呀？”宋荔想了想，阿姐睡前故事還沒講過關於螃蟹的菜呢。

“哎喲，我也沒做過呢。”宋冉說道，但吃過父親做的香辣螃蟹，吃完螃蟹的手，掛滿了汁水，得一個個嗦乾淨。碗裡剩下的汁水，還得倒一碗白米飯進去拌。

香迷糊。

宋冉說道：“咱們爹說過，入秋的螃蟹才適合清蒸。這個時候的螃蟹肉多，咱們做香辣口的。”

宋荔說道：“阿姐，少放一點那個辣辣的東西，我昨天舌頭都快被辣沒了。”

“哈哈，好！”宋冉笑著應了下來。

宋冉也是第一次做螃蟹，雖然現在螃蟹要死不活，但一碰到它的大鉗子，還是怕被夾著。

她用刀先把大鉗子卸下來，然後才開始用刷子仔細地清洗蟹身。

蟹鉗拍一下，蟹身去後蓋、扣掉腮，最後將其一分為四。

“小乖，幫我拔兩根蔥，你再看看你中午想吃啥素菜，自個兒摘回來啊。”

宋荔得令，鑽進小菜園。

如今這小菜園豐富的，她都不知道選擇啥。

涼拌馬齒莧不錯，可想想好像適合喝稀飯吃。

早上剛剛吃過黃瓜，略過。

最後，她站在茄子和茭瓜中間，她把手伸向茭瓜。

宋冉把老爹的留下來的冊子翻出來，從頭到尾把這道香爆蟹看完後，做到心中有數，才開始燒油炒蟹。

她將切好的螃蟹切口處裹上一層薄薄的麵粉，放入滾熱的油鍋中炸至金黃。

“阿姐，這些蔥夠了嗎？”宋荔舉著一小把洗乾淨的蔥，另一隻手抱著兩根翠嫩的茭瓜。

“夠了！”宋冉接過蔥，看到上面的泥被洗乾淨，便誇道：“哎喲，我家小乖現在越來越懂事了，都會把菜洗好給阿姐了。再過兩年，阿姐怕能吃現成的了。”

宋荔撓撓頭，對於阿姐這種誇張地表揚小孩的方式，她臉燒燒的。

宋冉把炸好的螃蟹撈出瀝油，同時切炒蟹的配菜。幾顆食茱萸，蔥切段，姜切絲，蒜切片。

油鍋裡放入蔥白、薑絲等爆香，再倒入炸好的螃蟹爆炒。

香！

宋荔守在門口，被這股香味勾得走不動道。

和宋荔一樣被饞住的，還有那兩隻野貓，跳到窗臺上一動不動看著宋冉。

宋冉最後加入一點醬油調色，白糖提鮮。蔥青段丟進去激發最後的香味。

“來端菜哦，小心點。”

宋荔小心翼翼地端起香爆螃蟹向小木桌走去。

兩隻野貓亦步亦趨，用身子不停地蹭著宋荔。

“去去去，我才不給你們。”

宋荔找來竹罩子趕緊蓋上螃蟹，然後跑去打飯。

當宋冉把炒好的茭瓜端過來的時候，她看到了宋荔左右手製住兩隻貓的場景

兩隻貓