第143章 新朋友的到來(第1/2 頁)

不過說回當下，中午這餐吃完之後，下午一群人也沒歇著，豬剩下的部位還有好多好吃的可以做。

豬耳朵、豬舌頭、豬心、豬大腸這些都給滷起來。

先是直接洗幹，去掉表面的絨毛、薄膜什麼的，然後放入鍋中，加水，煮沸，撈去血水和雜質，繼續煮到熟透。

接下來，加入蔥薑蒜、酒、醋、糖、鹽、辣椒、胡椒等調料，繼續燉煮到沸騰，轉小火慢燉，讓鍋裡頭的肉慢慢被調料裡裡外外的勁頭，大約兩個小時左右就好了。

這樣簡單滷出來的菜，要吃的時候，直接撈出來切盤，也可以再熱一熱就行；其中豬大腸還可以切段再爆炒一遍，口感更加豐富，有嚼勁，既好下飯又好下酒。

豬頭剩下的部分用鹽抹勻直接醃製起來，回頭可以燉湯喝。

其次，清洗乾淨的豬內臟不好久放，索性打算晚上做一餐內臟全套，分別是：

豬肝切片，加酒、麵粉醃製，炒的時候，多油，放蔥薑蒜、青紅椒一起大火炒，豬肝變色，炒熟，一道爆炒豬肝就好，不用烙很久，否則口感老了不好吃。

豬腰切成化狀，筋膜去幹淨，加點蔬菜煮湯。

豬肚味道有些重，需得用鹽和生粉反覆搓洗，再開水焯水去腥才好做菜。這個就直接做一道現代也非常有名的養生養胃特色菜——豬肚雞。

清洗乾淨的豬肚以及雞都切成小塊，和蔥薑蒜、少許酒一起下鍋，加水，大火煮開後轉小火燉兩個小時左右，加胡椒、紅棗繼續煮十分鐘左右。

鍋裡的食材都變得軟爛就差不多了，最後加鹽、雞精調味就成了，這道菜的肉特別鮮嫩，而湯則是特別有營養，冬天來一碗，整個胃裡都是暖烘烘的，很適合老人跟孩子。

至於豬小腸，則是全部用來做香腸，還有選一些上好的五花肉切成長條做成臘肉，回頭好讓客人帶走。

直到這個的時候，府城來的這三家人可激動了，一個個參與的積極性都很高，剁肉糜的，拌調料的，灌香腸的，還有五花肉上料的，忙得熱火朝天。

等一個下午過去，後頭的屋簷下掛滿了一根根的香腸，和一條條的臘肉。

這一批的味道，陳婉儀他們自己調，鹹的、鹹甜的、辣的……都隨他們，李奶奶也不摻和，就樂呵呵的時不時看一眼。

就這樣又呆了兩天，幾家人帶著滿滿的回禮回家了。

而這邊人剛走，那邊系統就通知佳佳有人找。

佳佳這段時間也是忙得不亦樂乎，都好久沒關注他們那個聊天群和圈子了，這時候才想起來，好像之前有人說要來著。

幾個視窗開啟一看，果然，人都要到了。

\"群成員099知識之神x群成員101美食之神\"：

這個頭銜新奇啊，佳佳開啟對方的名片看了看，只見寫著“前任xx大學學生，現東洲落榜秀才。”

簡單兩句話，佳佳只感到莫名同情，繼續看對方發來的資訊。

“099：同學，求收留。”

“099：同學，我快到了，給個地址不？”

一看，這都是昨天的資訊了，佳佳連忙回覆。

“101：不好意思啊，最近都沒怎麼看訊息，我家是在寧州江淮縣南江鎮李家村，到了村口隨便問一下村長家好了，或者你說個時間，我去村口接你！”

“099：嘿嘿，冒昧上門有點不好意思，我到時候直接說是金元的朋友，來玩，行不行。”

“101：當然行，本來就是，哈哈，不過同學你什麼情況，快過年了呢！”

“099：哎，說多了都是淚，你看到我的名片了吧，一落榜秀才，給我綁個知識系統，我真的懷疑這是嘲諷。”

“10