第31章 雞啊，你渾身都是寶(第1/3 頁)

第二天一早，趁著早飯的時間，佳佳把雞精製法給大夥講了講。

聽完後，得，這裡又沒她爺爺跟她爹的事兒了，所以爺倆拿起工具去田地裡忙活了。

這次比提純精鹽複雜些，她娘還是留著一塊幫忙了。

一大早，老李家就開始抓雞了，蛋蛋跟進跟出，高興到不行：“吃雞嘍，吃雞嘍。”

她娘最後選了只半大雞，也就兩三斤吧。

這些都是前段時間養起的，天冷的話小雞不好養，本來是留著過段時間秋收吃的，還有幾隻留著下蛋跟過年吃。

她娘手起刀落，雞就噶了，蛋蛋早早被奶奶哄到廚房燒水去了，小孩子還是少見些好。

佳佳幫著接起，先是在碗裡放了點鹽加點清水，然後邊接雞血邊用筷子攪拌。

她娘看的稀奇，邊幹活邊問：“佳佳啊，這樣做是為什麼呢？”

佳佳尷尬，答不上來：“娘，我也說不上來，就是雞血、雞蛋什麼的，這樣搞回頭蒸出來會嫩一點吧？”

“哈哈，行吧，老神仙都說你上輩子是天生管吃食的小仙女了，看來這輩子也是有點天分在身上的，哈哈哈。”

她的娘啊，可別再提這小仙女了。

她上輩子一把年紀了，這會也就欺負這個世界有漏洞。

回頭等她們自己上手了，說不定就會發現自己可比她這個“小仙女”強多了。

雞血接好之後，佳佳給送進廚房，放一邊等它自己凝固。

她娘把雞頭往雞翅膀下一塞後，就放到一邊，又接水叫上女兒洗洗手，一邊對廚房喊道：“娘，這邊好了，您那邊水開了嗎？”

“快了快了。”

“行，那我一會去接。”

“不用，一會我送出來。蛋蛋，你出去找你娘，這兒回頭燙著你。”

然後她可愛的弟弟噠噠噠從裡面跑出來了。

她娘讓佳佳看著點，自己又去找了個盆，正好奶奶提了開水出來。

雞放進盆裡，然後倒上開水，稍等一會，婆媳倆就開始拔毛。佳佳跟弟弟端著兩個小板凳，坐得遠遠的。

蛋蛋還不停的唸叨：“臭臭，臭臭。”

“這回知道臭了，吃肉的時候可沒見你嫌棄過。”她娘笑道。

雞毛是不扔的，用簸箕裝著，回頭洗乾淨晾乾，可以做填充物，長一點的羽毛還可以做個玩意哄孩子，偶爾也有貨郎回來收。

拔好毛之後，就把雞給剖開，先用水從頭到尾淋乾淨，之後脖子裡的喉管放一邊，這個是不吃的，回頭直接扔掉。

肚子裡的雞腸、雞胗、雞肝、雞腎、雞心都留著，也是一碗菜，苦膽得好好找找，可不能弄破了，摘出來跟喉管放一起。

之後雞屁股剪一刀，也扔掉一點，再把開膛破肚的雞沖洗乾淨放一邊。

比較麻煩的就是清洗那些雞雜了，都得剖出來，沖洗乾淨。

洗的時候，佳佳建議她奶把之前留著的過濾出去的那些大一些的鹽顆粒拿出來，用來揉搓一下雞腸這些，可以清洗更乾淨。

雞胗洗乾淨之後也用鹽水浸泡一會，可以去除一些異味。

她奶一試，感覺好像果然，又開始誇誇。

佳佳美滋滋，嗨，奶，你會誇就多誇點，哈哈哈。

這一通忙活下來，也快到中午了，正好雞血跟雞雜這些，做雞精的時候都用不上，索性趁著新鮮，中午直接下鍋了。

叮咚，又是突然的提示音：

支線任務觸發成功。

“支線任務十三：請在一個月內煮一碗沒有腥味的雞血（材料：雞血、精鹽、小蔥、水。）

任務獎勵：2積分

任務懲罰：扣除2積分