第43章(第2/5 頁)

。不知道怎麼回事，咱們香江的小籠包就是沒有內地的正宗。她的就很正宗。周興甫咬了口小籠包，忍不住讚美起來。

論起吃，誰也不能比周興甫這個美食家更懂，何靈芸點點頭，笑道，你可以問問她怎麼做的，然後寫篇美食報導一下。”

周興甫正有此意，之前蘇念星幫他算卦，兩次躲過，算是救了他兩次，當時說好了幫她宣傳，但是他為了不揭露自己的隱私食言了，這次說什麼都要幫她宣傳新店。而且對方的小籠包是真的好吃。他不算虛假宣傳，就更高興了。

周興甫招呼蘇念星坐下，問她小籠包怎麼做的，“有沒有什麼秘訣？”

何靈芸在邊上補充，要是秘方，不方便洩露也沒事。

蘇念星笑笑，其實也不是什麼秘訣。主要是豬肉的處理方法不太

一樣。香江包子鋪為了控制成本，買的豬肉一般都用凍肉，價格更便宜。”

提起這事，周興甫也是知道的。香江吃食七成（現在是九成）靠進口，許多肉從外面進口，而後放在倉庫，有許多肉放信了賣不出去都成了殭屍肉。食環署沒辦法杜絕。

蘇念星繼續道，“這些凍肉都是從流水線宰殺的，豬肉裡有血水，而小籠包的肉餡都是生著絆料，不能像炒肉先用水燙一下去腥，所以肉裡有一股腥臊味兒。我用的肉都是鮮肉，而且是舊式殺豬法，豬肉裡的血水沒了。”

舊氏殺豬法還是她爺爺以前在飯桌上吹噓他的創業史，她聽過就記在心裡。香江這邊的農村人也都知曉這個方法，她講一遍，他們就會了。不過因為現在的香江講究高時高效，所以屠宰場沒人願意用這麼老舊的辦法殺豬。蘇念星想讓自己的小籠包口感更好，堅持採用這種辦法，當然她可沒少給屠宰場的師傅塞錢。

在香江有錢能使鬼推磨，只要有錢，費點事根本不算什麼。

周興甫還是頭一次聽說殺豬也有不同，他忍不住讚歎，“怪不得你這邊的小籠包價格比別處貴。原來是貴在這裡。”

“一分錢一分貨嘛。我的奶茶比別處奶味要淡，價格自然也要便宜。”蘇念星攤了攤手。

周興甫又問了她關於奶茶，“為什麼要做這麼淡的奶茶？”

我從內地來，不習慣喝口味重的港氏奶茶，就想弄淡一些。再加上香江人很愛吃水果，讓普通百姓也能喝得起奶茶。現在港氏奶茶價格太貴了，許多人都喝不起。”

別看只便宜一半，但是低收入人群才是大多數。

周興甫還是頭一次看到奶茶里加水果的，問她為什麼會有這個創意。

蘇念星把川省有個小吃冰粉說了，裡面就是加各種水果。我就想能不能改成香江人愛吃的樣式。香江人喜歡喝奶茶，也愛吃水果，水果有許多好處，美食養顏，補充vc等等。如果能像冰粉那樣將兩者結合在一起，一舉多得。”

周興甫也吃過冰粉，“冰粉是甜的，那個粉是涼粉草做的，吃過來o彈，再加上葡萄乾、花生、芝麻等等，吃起來很香。

蘇念星點頭，“對。但是香江買涼粉草不方便，所以還是做奶茶。”

周興甫採訪到自己想要的東西，心滿意足離開。

何靈芸給蘇念星加油，你的生意一定會越來越好。

開業這天，蘇神算冰室一直開到晚上22點才閉店，店員們累得頭暈腦脹，蘇念星給他們打氣，“前三天活動忙了點，以後不會有這麼多客人。你們先回去吧。”

送走客人，蘇念星獨自盤點賬目，今天總共賣出1512籠小籠包和2287杯奶茶。奶茶有許多品種，價格自然也不相同。總營業額16568。

蘇念星默默記下這組資料，雖然營業額挺高，不過因為做的是半價活動，並不賺錢，所以她也沒有多放在心上。