第195章 炸雞(第1/2 頁)

“確實確實，就冷記這炸年糕，我連吃了三天了都，一點不都吃不膩，反而越吃越想吃！”

“也不知道他們是怎麼做的，這年糕被炸的酥香焦脆，內裡卻軟糯q彈，再加上他們家的秘製醬料，給均勻刷在年糕上，就這麼趁熱吃。

一口下去簡直是滿口酥香濃郁，真真是好吃的緊！”

“對對對，這個炸年糕的味道確實是頂好頂美味的東西！”

如此年糕的出現，瞬間就收穫了一大批粉絲，而冷家也靠著賣年糕做的吃食，在年前大賺了一筆。

之後年關將近，鎮上的各個鋪子，就開始陸陸續續的放了假。

而冷芫在家裡、則想用年糕做出另一種吃食，年糕和炸雞。

要知道年糕和炸雞可是絕配啊，若是能再加上可樂，簡直是神仙都不換。

正好眼見著春節臨近，張翠娘就商量著要炸些蘿蔔丸子，小酥肉、罈子肉，酥魚，以及肉丸子之類的，準備到年夜飯做菜用。

冷芫見狀就越想越饞，立馬就磨刀霍霍向雞圈去。

“女兒啊，這雞給你清理好了，接下來是要怎麼做？”

冷恂手裡拎著收拾好的雞走進了廚房，將目光投向了冷芫。

冷芫正在切炸酥肉的肉絲，等著一會調味醃製，聞言便出聲道：“爹、你先幫我將雞肉剁成塊，塊要稍微大一些！”

她邊說邊手裡忙個不停，冷恂得了吩咐，立馬點頭應好。

“得嘞！”

話落他就用刀哐哐哐的剁起了雞肉，等冷芫這邊將肉絲醃製好，那邊的雞肉也正好剁好了。

之後她將雞塊盛放在盆內，要開始醃製雞肉了。

“哎、芫丫頭，你這一會是要做麵包雞嗎？”

冷愫剛從地窖拾了幾個蘿蔔，正端著進廚房呢，準備一會洗淨切絲，炸些蘿蔔絲丸子用。

因此她見冷芫要醃製雞肉，就想到上次她做的美味麵包雞，到現在都還令人念念不忘呢。

“不是！”

冷芫笑著搖頭：“小姑是想吃麵包雞了嗎，那我改天做，今個我要用這個雞塊做另一道美食呢！”

“行，那就多謝小侄女了！”冷愫邊打趣出聲邊忙碌個不停。

而冷芫這邊則要開始醃製雞肉，蔥姜料酒三件套不能少，之後再放入適量的醬油和鹽，以及胡椒粉。

想著家裡人都愛吃辣，冷芫又加了些辣椒粉，之後給抓拌均勻，給稍稍醃製個一刻鐘左右。

趁著醃製的時間，冷芫先打了兩個雞蛋，準備了雞蛋液、澱粉，以及用饅頭做的麵包糠。

等做好了前期準備，冷芫就挑出了雞塊裡的蔥姜。

再之後她先把油鍋準備好後，開始按照步驟，先將醃製好的雞塊均勻的拍上澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後蘸上面包糠給它拍均勻了。

之後等鍋內的油溫升至五成熱後，就可下入裹好麵包糠的雞塊，用小火慢炸先不要翻動，等待定型。

才不過一會、雞塊剛入鍋炸雞的香味，就已經飄出老運，令在廚房裡忙碌的張翠娘等人，都忍不住吞了吞口水，實在是太香了！

“小姑、小姑！”

這時一道喊叫聲由遠及近，接著冷芪噔噔噔的跑進了廚房，氣喘吁吁的道：

“小姑，外面大壯哥找你，說是有什麼重要的事要給你說！”

冷芪一口氣說完，聞著廚房裡的飄出來的香味，忍不住嚥了咽口水。

“大壯，哪個大壯？”

冷愫正低頭噠噠噠的切著蘿蔔絲，聞言不解的皺了皺眉頭。

“就是楊嬸子家，那個在鐵匠鋪裡當學徒的張大壯啊！”

冷芪其實也不太瞭解，還是來人這樣告訴