第189章 清燉羊排(第1/2 頁)

等大火煮開之後，冷芫用勺子沿著鍋邊撇去浮沫，待到湯汁清澈之後，她放入蔥姜以及兩片白芷，白芷有去腥增香的效果。

而後就是繼續開大火燉煮，切記這個時候不用蓋蓋子，這樣做是能讓水蒸氣將腥羶味帶走，燉煮出來的羊排肉質會更美味。

大約是燉鍋燉煮個兩刻鐘之後，即可蓋上蓋子，轉小火繼續再燉，煮個兩刻鐘左右。

之後簡單的調味後，燉煮軟爛脫骨的羊排，冷芫就給盛了出來稍稍放涼。

而鍋裡餘下的湯，冷芫則是洗淨了幾蘿蔔，一一給切成了滾刀塊，下入鍋中後再燉煮個一刻鐘左右，撒上些胡椒粉，蔥花，香菜，一鍋湯汁鮮美、營養美味，養生又暖身的羊湯就算做好了。

而這時燉煮軟爛入味的羊排，等不那麼燙手之後，就可直接蘸著鹽巴，亦或者是韭菜花醬吃。

冷芫怕這兩種醬料家裡人吃不慣，又單獨用蒜末，小米椒，芝麻以及香菜、蔥花，辣椒油，香油，香醋，調了一個靈魂蘸料。

如此更能吃出新鮮羊肉的美味。

飯菜端上桌之後，一家人早就被香味兒饞的不行，一聲令下開飯之後，紛紛伸筷子去夾。

“哇、這個羊排好香好嫩好好吃啊？”

冷荷忍不住感嘆出聲，小臉上全是滿足。

“是啊是啊，肉質軟爛又鮮又嫩，味道果真是美味的很！”

冷老爺子人老了、牙不太好，但今個吃這個羊排卻是真真的對自己的胃口。

“是啊是啊，還有這個蘿蔔羊湯，湯汁鮮美，蘿蔔清甜，真是好喝的緊呢！”

陳月淑冬日裡怕冷，但喝著羊湯卻覺得以往發寒的身體，現下竟出了層薄汗，簡直舒爽極了。

“對對對！”

其他人皆連連點頭附和不止，冷芫見吃了差不多了，就趕忙進了廚房，將剛才和好揪成劑子的麵糰，拿了出來。

單吃羊肉喝湯，爺爺和爹以及大伯肯定吃不飽，更遑論正在長身體的小叔和大哥，所以冷芫就用剛剛留下的羊湯，將用油浸過的麵糰，扯些手撕面下鍋煮熟。

香味傳出來的時候，已經覺得自己吃飽的陳月淑以及張翠娘，還有冷芪冷念之幾個小的，卻突然又覺得似少了些什麼。

見著冷愫幫著冷芫，將一碗碗勁道爽滑的手撕面端上餐桌之後，眾人又紛紛不由得吞了吞口水。

真香啊，果然還得是主食的力量！

好在冷芫煮的多，每個人能分到一碗，最後再拌上些羊油辣子，味道別提有多香了。

最後一家人吃的肚子溜圓，躺在炕上發飯暈的時候，張翠娘說了一件事。

“咱們隔壁你們戰虎叔劉嬸子家，他們大兒子戰江的婚事就在三天之後。

劉嬸子和戰櫻在咱們鋪子裡上工，又是關係那麼好的鄰居，咱們家到時候肯定是要去幫忙的。”

說起這個張翠娘又憂心起來，“就是下這麼大的雪的路不好走，到時候可要怎麼迎親啊。

而這眼下婚事也不能在拖了，真是愁死人了！”

說起這個事冷芫是知道，本來戰江的婚事是定在兩個月前的一個好日子。

但是女方卻因著上山採蘑菇，不小心腳滑、意外從山坡上滾了下來，摔斷了腿，所以這婚期不得不往後挪。

都說傷筋動骨一百天，畢竟是人生一輩子子的大事，任何人肯定都是想漂漂亮亮的出嫁，女方拖著傷腿肯定會不圓滿的。

所以時間一拖就拖到了現在，如今女方已經痊癒，婚期也已經定好了，即便天氣不好，也得硬著頭皮，畢竟再一不能有再二。

如今也只能祈求，這兩天不要再下雪了，等到那一天，最好再是一個大晴天。

陳月淑在一