第179章 牛肉大蔥烙餅(第1/2 頁)

冷懷聽見動靜回頭，就見她一臉迷糊樣，不由得寵溺的笑了笑，“今日私塾裡休沐。”

“這樣啊。”

冷芫慢半拍的點了點腦袋。

“二哥二嫂一早就去了鎮上食鋪了，芫丫頭我看你臉色不好，是不是沒有睡好。”

冷懷關心出聲：“小妹正在廚房裡做早飯呢，你要不要再進屋睡一會兒，等一會兒吃飯了再叫你出來。”

“不用、沒事！”

聽到爹孃已經去了鎮上，小姑又在做早飯，冷芫瞬間就來了精神，幾步就竄進了廚房。

鍋裡的粥正煮著，冷愫剛切好大蔥，拿著盆子準備舀些麵粉調成麵糊糊，想煎些蔥花雞蛋餅，就瞧見急急跑進來的冷芫。

“小姑，今天早上吃什麼呀？”

看著小姑正準備去舀面，她幾步上前。

冷愫不明所以，卻照實回答：“要煎些蔥花雞蛋餅，蔥都切好了。”

冷芫聞言搖頭，“小姑，今天早晨不吃蔥花雞蛋餅了，咱們換換，改吃大蔥牛肉餡兒的烙餅。”

說著她就推著冷愫去舀面，她則去切鮮牛肉剁餡。

“哦，原來那籃子裡的是牛肉啊？”

冷愫面露驚訝，她一早就看到籃子裡的肉，不過沒認出來是什麼肉，但她知道肯定是冷芫弄回來的。

家裡也就她會做些奇奇怪怪，卻又非常好吃的東西。

“是啊是啊，等一會兒用牛肉做出來的餅子可香了！”冷芫點頭。

“那好，都聽你的？”

冷愫見狀，就照著冷芫的話去做，另一邊的冷芫已經使起了雙刀，將清洗乾淨的牛肉放在菜板上哐哐的剁了起來。

“小姑大姐，今天吃什麼呀？”

這時小雙胞胎冷芪冷荷，也揉著眼睛進了廚房。

冷芫神秘一笑，見到一旁切的蔥花不夠，開口道：“當然是好吃的啦，不過你們得先去後院些挖蔥去，等一會你們就知道了。”

“好嘞，我們這就去！”

知道一會有好吃的，兩小隻屁顛屁顛的就往後院裡跑。

冷芫將牛肉餡兒剁好後，就開始加蔥姜水去腥增香，然後再放入鹽醬油素油以及胡椒粉等香料調味。

之後她再將剛清洗好的大蔥剁碎，放入牛肉沫裡攪拌均勻後，牛肉大蔥餡兒就算調好了。

正好那邊冷愫也將麵糰和好了，就可以開始包了。

“小姑你來擀皮兒，我來包！”

冷芫說著就將餡料端了過來，又細細比劃著要多大的麵皮。

“成！”

冷愫點頭洗乾淨手後，就將麵糰均勻的分成大小等份的劑子，然後用擀麵杖，擀成大大的麵皮。

冷芫就在一旁就將麵皮拿在手上，放上適量的牛肉大蔥餡料，然後像包包子一樣將口子給摁壓捏緊封住。

之後再將包子團成個球、特別是封口處住，要細細的揉按沒有痕跡後，再用手掌輕輕按壓成一個餅，如此一個圓圓扁扁的餅子就成形了。

正好這時大哥冷蒼進了廚房，冷芫就出聲讓大哥將平底鍋架上然後燒火，往平底鍋裡刷上些油。

之後冷芫就將一個個包好的餅子，鋪在了鍋裡，刺啦刺啦的用小火慢慢烙著。

“大哥、記得要翻面，火不要太大、不然就要糊了。”

冷芫手上忙不開，就出聲囑咐著。

“好，我看著呢！”

冷蒼說著就用鍋鏟將一個個的餅子翻了個面，一面焦黃的餅子就顯露出來了，混著油香和絲絲的面香，簡直好聞極了。

慢慢的隨著餅子慢慢烙熟之後，那股香味越來越濃郁，令人禁不住的吞了吞口水。

“好香好香啊！