第49章 滷味拼盤(第1/2 頁)

劉嬸子吃早飯時、跟著吃了些醬香餅和水煎包，只覺味道是極好極好的。

簡直是她活了這麼多年，吃過最豐盛、又最好吃的早飯了。

因此早市上、她見絡繹不絕的食客想要爭相購買，她震驚蒙圈的同時、卻又莫名覺得合情合理。

這麼好吃的東西，即便再不捨得下館子的人家，都要咬咬牙擠一擠、買些給一家人嚐嚐味道呢。

“嬸子辛苦了。”

冷芫笑著端了杯溫茶遞了過去，“嬸子覺得怎麼樣、還習慣嘛？”

冷芫也沒想到今天這麼忙，前兩天因著相繼模仿競爭的店鋪太多，人流量都分出去了不少。

可今天卻是反彈一般，全都回來了。

本來今天準備的食材差不多是正好，今天卻是早早就賣完了。

好多沒買著的食客，直呼要讓他們明天多準備些，不然都不夠吃。

“不累不累，咱農家人都吃慣了苦呢！”

劉嬸子接過杯子、淳樸一笑，“端端盤子收收盤子，這活用有啥累的，還沒咱們割麥子累呢。”

劉嬸子說的也是實話，除了人多時忙的暈頭轉向，餘下的真不算多累。

“劉嫂子手腳快、幹起活來比我還麻利，妹子我是拍馬都追不上啊。”

張翠娘也在一旁接話，幾人邊休息邊說說笑笑，待到時間差不多後。

冷愫和劉嬸這才子先去後院摘菜洗菜，冷老爺子則帶著冷懷冷蒼去菜市場買魚買肉。

冷芫和她娘則去做早午飯，先做先吃、一會才有力氣、迎接忙碌的午市。

早午飯是他們自己人吃，因此冷芫就在一旁把關指點，讓她娘大膽放手去做。

待到幾道菜、出鍋試味道時，冷芫覺得味道還是不錯。

其他人嘗過、也覺得和冷芫做的、吃不出太大區別，這可給張翠娘莫大的信心。

所以準備午市的飯食、昨天滷過的豬頭肉，冷芫就讓她娘拍些蒜、涼拌個豬頭肉、算是一個菜品。

豬頭肉滷的好吃，怎麼涼拌味道都不算差。

先從簡單的來，冷芫這樣做、也是想讓她娘一點一點上手，一點一點增加信心。

冷老爺子他們買回來的魚、殺好後，她也讓她娘試著去骨切片，繼續做成蒜香蒸魚片。

之後昨天滷的肥腸、摻上辣椒爆炒個溜肥腸，豬肝豬肚豬肺、則是切成滷味拼盤。

之後鋪子裡的招牌菜、蕨菜炒臘肉、麻婆豆腐，野蔥炒蛋、涼拌香椿等等。

將菜品準備的差不多後，午食的客人也陸陸續續上了門。

許多老食客、見著櫃檯上的托盤裡擺著有新菜，紛紛詢問價格味道。

豬頭肉還好，在得知那炒的噴香撲鼻的溜肥腸，切得整整齊齊的拼盤，竟是豬下水時、一個個都瞪直了雙眼。

“我的天哪啊，這是那臭乎乎、怎麼做都算不上好吃的豬下水，竟能做的這麼香？”

“就是、莫不是聞著香，吃起來卻腥臭不堪吧？

算了算了，我還是要個蕨菜炒臘肉和麻婆豆的雙拼蓋澆飯吧。這個好吃、怎麼都吃不膩呢！”

“那我要蒜香蒸魚片和涼拌香椿的雙拼，這蒸魚片我是百吃不厭。

你們敢信、我以前從不吃魚，不是刺多就是腥氣，現下這蒜香蒸魚片可算是治好了我的毛病。”

“嗐、你這算啥，我以前還不吃豆腐呢，現下這麻婆豆腐、我那吃著是真香啊！。

如此食客陸陸續續的來，除了豬頭肉有人點外，豬下水還真就無人問津。

一是怕味道不好，二是覺得不值葷菜這個價。

一份葷菜價、八文，和豬肉攤老闆講講價，都夠買兩副豬下水了。因