第231章 滷水獅頭鵝！帶上小妹一家去縣城！(第1/2 頁)

幾分鐘後，沈飛手裡提著兩隻大白鵝，一條裡脊肉，還有一大包剛買的各種香料，旁邊三小隻各自拿著一樣蔬菜，回家！

“阿爸，真的要殺天鵝啊？”

到家裡，看到二姐去燒水，阿爸磨刀霍霍，萌萌有些不忍心的問道。

沈飛笑道：

“這個不是天鵝啦，這是咱們村裡一霸大白鵝，很壞的，專門啄你們這種可可愛愛的小孩子，一啄一個哇哇大哭，剛才你差點就被啄了，你忘了？”

“對啊四姐，這個不是白天鵝啦，這是大鵝，很兇的，會啄人！”妞妞跟著說道。

她以前帶著妹妹們玩，就曾經被這種大鵝欺負過，對大鵝一向是敬而遠之。

小六也跟著對萌萌說道：“四姐，大鵝很兇的，會啄人，上次小龍哥那麼大的男孩子都被大鵝啄哭了......”

“啊？這不是白天鵝啊？”萌萌還是有些分不清啥是白天鵝，啥是大鵝。

沈飛耐心給她講解道：

“這個大白鵝的品種叫做獅頭鵝，白天鵝和獅頭鵝都是鵝類。

但白天鵝它們是生活在野外的，獅頭鵝是人工養的，喜歡在村裡欺負小朋友。

這獅頭鵝做成滷水鵝非常好吃，鮮香q彈，不僅好吃，口感還特別好，它這個鵝頭，鵝掌更是美味......”

沈飛的解釋都還沒說完，三個小傢伙口水都要掉出來了。

當下，小萌萌也不糾結大白鵝漂不漂亮了，她擼起袖子，決定幫她阿爸一塊給大鵝拔毛！要早點吃掉滷水鵝！

旁邊的妞妞和小六也都是擼起袖子，摩拳擦掌，要一起幫忙！

‘這仨小吃貨......’沈飛笑了笑，開始給大鵝放血，準備等會兒過開水拔毛。

三個小傢伙也忙前忙後的，幫忙遞刀子，幫忙扶接血的碗，積極得很。

很快，沈二丫把開水燒好，和沈文濤一塊過來幫忙。

他們三個大人三個小孩子，處理起大白鵝來，速度還是很快的，也就二十分鐘左右，兩隻大白鵝就被他們宰殺完畢，掏出內臟。

殺好兩隻獅頭鵝之後，下一步就是準備滷了。

滷水獅頭鵝

滷獅頭鵝雖然不是他們啟才村這邊的特色美食，但也傳過來很多年了，並不是太複雜。

就先把調料炒香，放在一邊。（潮汕滷水鵝香料：幹辣椒、桂皮、八角、香葉、白芷、豆蔻、乾草、丁香。）

然後用冰糖炒個糖色，加入魚露、醬油，再放大鵝進去澆汁上色，

上色完畢，加水摸過食材，加入大量南姜，適量蒜頭，香菇，食鹽，以及炒好的香料。

完成以上步驟之後，就在大鍋裡慢煮到鵝肉可以用筷子戳過就行了。

煮熟後，再讓鵝多泡會兒滷水，更好吃。

（由於之前作者開過滷料店，所有寫得比較詳細，確實是自用配方，感興趣的讀者可以試試，好吃。想開店的就別學了。注：店已倒閉。）

沈飛把滷水獅頭鵝的前面幾個步驟做完後，剩下慢慢滷的工作，就交給二丫和三兒去完成了。

“我要載你們小姑他們去縣城等你們小姑丈了，你們在家裡乖乖的哦。”

跟孩子們打完個招呼，沈飛開上三輪車出門。

先來到沈菁家。

這會兒沈菁家還挺熱鬧的，沈菁、小龍、虎子和沈菁的公公婆婆都在。

二老跟著大兒子一起過，平時不怎麼來沈菁這邊，這會兒過來，估計也是知道胡漢升要回來了，所以過來看看。

“胡叔，胡嬸，你們也在呢。”

沈飛停好車，跟二老打了個招呼。

老兩口對沈飛點了點頭，胡老漢問道：