公廚 【加更】(第2/3 頁)

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沒錯，大唐也有食堂。

自二鳳皇帝玄武門競聘上崗後，朝中君明臣賢氣象一新，亦有許多開創之舉。

比如這食堂，也叫公廚的創立。

二鳳皇帝對臣子們很體貼，規定了上班日大家都由朝廷貼補工作餐吃。甭管京內還是各州縣，凡有衙署，都設相應的公廚。

宮內也是一樣。

尚食局等六尚，加宮正司這一司，都設有各自的公廚。

其下所屬宮女都到各自的食堂去吃飯。

只是公廚和公廚間差別也很大：尚食局、尚衣局這種人口眾多的大部門，其下宮女都有過千人，那食堂無疑是大鍋飯，因公廚容量有限還得錯時吃飯。

宮正司則不同。宮正司為監察部門，人貴精不貴多。

且宮正司錄入宮女極嚴格，只要識字的，還不能是粗識幾個字那種識字，必得是腹內有幾本書能夠看懂戒律，也能寫監察公文的才成。

因此真正隸屬於宮正司的宮女，一共只有九十來個。

顯而易見的好處就是：伙食的精細度和自由度很高。

“李姨！”

姜沃進門與端著粥鍋的廚娘打招呼。

宮正司的公廚裡有兩個廚子並數個燒火打下手的小宦官宮女。

兩個大廚都是四十來歲，偏巧都姓李，只一個是宦官一個是宮女。兩人都是圓乎乎的，特別像姜沃之前有過的一對兒胖瓷人。

李廚娘見了她笑成了一朵花：“姜典正來了？今兒想吃什麼？姨給你弄！”

“上回我跟李姨說的那燻魚，要一碟子……”姜沃伸手算了算：“要六塊吧，今兒我有客人，兩個人吃呢。”

“好嘞！”李姨開啟一個荷葉封著的罈子，從裡頭揀了幾塊最肥厚的燻魚盛了一碟子。

她對姜沃這樣好也是有緣故的。

起先是陶宮正親自囑咐過，說姜典正年紀小身體弱些，要想單獨吃點什麼只管給她做，超了七品女官的開銷就從陶宮正身上扣就是。李廚娘也就兢兢業業應著，姜沃想吃點啥她都給她開小灶。

而姜沃腦中五花八門的吃食也很多，畢竟是美食之國長出來的小樹苗。

她頭一項跟李廚娘提出的就是想吃燻魚。

長安城內鮮活的海鮮很少，但魚並不少，到了夏日為了好儲存，最常見的吃法就是用大量鹽醃了，做成鹹魚，用來配粥下飯吃。

姜沃吃了幾次後，覺得這鹹魚除了齁鹹就沒啥吃頭，就很想吃燻魚。

便跟李廚娘說了，將魚塊先小火慢慢炸過再加油鹽醬料醃製，做成外層酥香魚肉鹹鮮的燻魚。

李廚娘原本從未聽過，醃魚前要先將魚炸過的。但姜典正要吃，她也就試做了一次，果然比直接醃製的魚多了一種油香酥潤。

如今宮正司人人要配粥魚的時候，都愛吃燻魚，鹹魚慘遭冷落。

陶宮正還將這燻魚送了一碟給尚食局的秦尚食。

秦尚食還特意親自來了一趟，給姜沃了一份研製新菜品的紅封，又帶著李廚娘往尚食局去做了一遍，李廚娘也多得了一串錢。

自此她見了姜沃就越發歡喜了，總笑得一朵花似的。

聽說姜沃留了客人一併吃早飯，李廚娘又問道：“昨兒剛開了一罈子上好的的鹹鴨蛋呢，我破開一個瞧了油汪汪的蛋黃。姜典正要不要吃？”

姜沃點頭：“要兩個！”

她又動了動鼻子：“可是李叔新蒸的餅出鍋了？”

媚娘剛將自個兒朝雲髻梳好，就見姜沃提著一個食盒回來了。她不由道：“原來去公廚了，你這頭髮還沒梳呢。”

姜沃晨起只隨手打了個大辮子就去拿飯了。

聽媚娘這麼