第9章 摸骨縫(第1/3 頁)

眾所周知的，滷肉這種東西，剛開始準備的時候會非常麻煩，又是浸泡，又是熬製的。

尤其是要是滷下水，更是麻煩。

因為光是清洗，就要耗費大量的時間。

而等下鍋了，也就相對來說會省點事，只需要就看著火候就行了。

終於，在一群打下手的幫忙之下，外加何雨柱忙乎了一溜十三張之後，進入到了看火的階段。

何雨柱摸了摸腦門上也說不上來是因為緊張還是因為忙乎的而出的汗。

幸好啊，幸好後世他們家選擇的是真材實料的開著小吃部，掙個辛苦錢。

要是他們家選擇隨大流，又是這種精，又是那種的粉的放，現在的何雨柱絕對得麻爪。

就不說各種精各種粉了，就說味素，也就是味精，在這個時代都沒有。

呃，嚴謹點，味精在這個時代還真有。

其實，味精這個東西，我們國家自古以來就有。

像在古代，一些廚師手裡的秘製調料或者是秘方，有一部分就是“味精”。

就像現在的何雨柱，他記憶裡就有從何大清的父親傳到何大清，又傳給何雨柱的秘製調料。

說白了，在過去，蝦皮、黃豆、菌類等等一些增鮮的東西烤乾了，磨成粉，也就成了味精了。

甚至，有些地方，吊的雞湯、魚湯，燉幹成粉，也可以是味精了。

在東北的一些地方，更是連飛龍湯也是原材料之一。

至於現代化學的味精，得從1866年漢斯貓那邊的從穀子裡面提取出來的穀氨酸開始算。

然後是小鬼子在1908年從海帶裡提取穀氨酸，取名叫味之素，還註冊專利了。

接下來，就是我們這邊了。

1923年，吳蘊初先生在滬上成功的從麵粉中提取出來穀氨酸鈉並創辦佛手味精廠。

至於後世那種從玉米澱粉、大米、小麥澱粉或者甘薯澱粉中提取穀氨酸鈉的方法，抱歉，現在還沒有，還得等十幾年（1965）。

說真的，現在市面上還真有賣味精的。

可是想想現在的時間段，就知道現在的味精，還真不是一般家庭會去買的。

反正那玩意又不是必需品，只是個增香的東西而已，現在好多人還維持在溫飽線上呢，那還何必去支出一些非必要的花銷呢。

“小師傅，你先歇一會吧，添柴和看火交給我們就行了，你等燉的差不多了在過來看著點就行。”

就在何雨柱還在胡思亂想的為平常百姓的餐桌而感慨的時候，一個差不多20出點頭的小戰士一瘸一拐的抱著膀子過來了。

回神了的何雨柱看著來人，樂了。

“老哥，你都這樣了，還是坐下休息吧。”

說著，何雨柱還拍了拍身旁的也不知道裝著什麼的大包，示意著小戰士。

沒辦法，這位，可是何雨柱的“貴人”啊。

就是因為這位的崴腳和胳膊挫了，才讓何雨柱有機會上位。

何雨柱不得對“貴人”表示一下啊。

小戰士看著何雨柱沒有離開的意思，也就一屁股坐下來了。

不過，可能平衡被破壞了，本來抱著膀子的胳膊一用力，弄得小戰士坐下來的時候，疼的齜牙咧嘴的。

“老哥，你這都長時間了，還沒好啊。”

看著緩了有一會的小戰士，何雨柱問了一嘴。

“唉，別提了，陰曆十八晚上摔的，到今11天了，腳好的差不多了，可是胳膊還不敢動彈。”

雖然小戰士嘴上說著抱怨，可是從臉上卻一點看不出來，感覺這種小傷對他來說，也是家常便飯了。

雖然何雨柱沒有正規