第128章 緊急通知！緊急通知！(第1/4 頁)

她正將白菜往揹簍裡裝，隔壁的李芳突然驚訝出聲。

“唉呀媽呀，陶護士，你這地第一年種菜收成就這麼好，平時一定照顧的很精細吧？”

陶月微抿唇笑了笑：“還行，可能我跟這塊地原本肥力就很充足吧。”

“這還真有可能，你看這邊。”

李芳指著自家菜地與陶月微家菜地相連的地方：“這塊地的白菜比旁邊地裡的大了一圈。”

陶月微瞧著那塊自己澆過農場水的“試驗田”不由有些心虛，跟李芳寒暄幾句趕忙告辭運白菜回家。

路過於田田家菜地，鄒振南主動跳出來幫忙。

“陶阿姨，您放心拉車，我幫您在後面扶著揹簍，保準不會掉。”

“好呀，謝謝南南。”陶月微跟于田田招呼一聲：“田田姐，借南南用一下哦。”

于田田站直身子看過來：“借走就別還了，這小子一早上淨給我添亂，砍壞好幾根蘿蔔。”

鄒振南心虛低頭：“陶阿姨，走吧走吧。”

陶月微輕笑一聲，拉動板車朝家走去。

來回運了5趟將菜地清空，小院裡堆起一座蔬菜山。

簡單洗漱一下換身乾淨衣服，陶月微直接趴在炕上不願動彈。

至於翻耕菜地的活，留給池縉去做。

沒一會兒院外傳來於田田的叫門聲，她趕緊起身出去開門。

“田田姐，怎麼了？”

于田田看到她院中的蔬菜山：“喲，你那麼一小塊地收成不錯嘛！”

感嘆一聲她接著說：“你不是要學醃酸菜嗎？大缸準備好了沒？”

陶月微指了指廚房門口一米高的大缸：“姐，你看這缸咋樣？”

“你跟小池倆人吃不了多少，夠用了。”

于田田說：“趕早不趕晚，就今兒下午唄，到時候我叫南南過來喊你。”

“沒問題。”陶月微果斷應下。

雲唐這個氣溫，冬天裡各家各戶飯桌上就是白菜、土豆、蘿蔔老三樣。

醃酸菜每家每戶飯桌上必不可少的重要角色。

下午陶月微過來幫于田田打下手，兩人先將大白菜仔細清洗乾淨、去掉菜根，然後將白菜切成兩半。

準備工作快要完成時，于田田吩咐鄒振南到廚房燒一鍋開水。

她轉頭解釋道：“白菜燙一下，醃出來的酸菜味道比較正，口感也更好一點。”

陶月微點點頭，一副學到了的樣子。

于田田全程手把手教學，拎著白菜葉子將白菜扣著下到鍋裡，稍微停頓幾秒給白菜翻個身。

大約半分鐘後，她將白菜撈起來展示：“燙個三四十秒，白菜葉子綠油油的就可以了。”

兩人相互配合將所有要醃製的白菜全部燙過一遍，然後將水分擠幹。

于田田家的酸菜缸很大，七八顆一半的白菜才將底部鋪滿。

接著于田田拿出食鹽：“差不多1公斤白菜10克鹽，不過也不用那麼精準，憑感覺來就行。”

說著她抓起一把鹽均勻撒在鋪平的白菜上。

然後繼續放置白菜、撒鹽，依次迴圈，直到白菜將酸菜缸填滿。

“最後一步非常關鍵。”于田田抱來一塊最少有四五十斤的石頭壓在白菜上面：“好了，齊活兒！”

陶月微感覺整個過程還挺簡單：“田田姐，這酸菜要醃多久才能吃？”

“一般來說20天到一個月吧。”于田田回答。

她突然想起來：“對了，你那酸菜缸記得放在廚房不要放屋裡，你家屋子裡頭又是炕又是火牆的，溫度太高酸菜容易爛，”

陶月微乖巧點頭：“好嘞，我記下了。”