第99章 郡主快幫我嚐嚐味道！(第2/2 頁)

謝二叔，這兩個我們先用，麻煩二叔再做幾個！”

一聽做的可以用，而且小侄女很滿意，慕斯瞬間像打了雞血“舒兒稍等，二叔這就去做。”

接下來慕容舒親自給聞景和郡主示範了挑蝦線，聞景面不改色學的的很快，明月郡主卻怎麼都挑不出來，試了幾次只能放棄。

慕容舒今天要做的第一道菜就是:油爆蝦。

油爆蝦分老爆、嫩爆兩種，老爆蝦蝦肉略收縮，有韌勁、味極鮮。嫩爆蝦蝦肉較嫩，另有一番清鮮味。而慕容舒最喜歡的就是嫩爆，蝦外脆內嫩，帶著鹹鮮味，讓人慾罷不能。

慕容舒動作麻利和聞景很快挑了一大碗蝦，慕容舒把蝦鬚子也一併剪掉放入木盆裡備用。

喊來廚房的人幫忙燒火，在鍋裡放入熬好的豬油，燒至約7-8成熱，把剛才處理好的蝦平鋪放入鍋內，然後提醒燒火的人轉中小火，慢慢煎紅。

“舒兒，它們竟然變紅了！”君明月指著鍋裡一面煎紅的蝦興奮地叫道。

“郡主，你別看它們之前是青色，一旦遇熱就會變成這個顏色，一會等兩面都煎好了顏色更好看呢。”

慕容舒雖然嘴上給明月郡主介紹著，但是手裡的動作卻絲不受影響，等鍋底部的蝦全部發紅，慕容舒快速把它們翻面繼續煎，等蝦兩面完全煎紅後，蝦皮起酥撈出備用。

慕容舒把多餘的油弄出來一些，鍋內留少許油，放入一些調料，以及小半碗清水，接著加入細糖、鹽、炒勻。

最後把之前撈出備用的蝦全部倒入鍋內，提醒大火後，翻炒均勻，然後盛出來，美味的油爆大蝦就出鍋了。

慕容舒看明月郡主的眼睛放著光，夾了一個放在單獨的小碗裡遞給君明月“郡主，快幫我嚐嚐味道怎麼樣，記得吐殼。”

“哇，謝謝舒兒，太香了舒兒，這個一看就好吃，我就不客氣了。”被香味折磨的君明月終於有機會先嚐到油爆大蝦的味道，感覺幸福極了，也就是此刻的幸福感，讓君明月往後人生在追求美食的道路上一發不可收拾。

一入口，君明月就被驚訝了，蝦殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸。

“怎麼樣？”慕容舒也好久沒做這道菜了，突然有點忐忑。