第121章 一天干成第一！最擔心的問題！(第1/3 頁)

蔡瑤收到的資訊是酒樓財務發來的營業額，看到資料後，她也滿臉笑容的和楚霖彙報：“楚總，酒樓那邊發我資訊了，昨天的營業額出來了。”

“看你的樣子，昨天營業額肯定不錯。”楚霖笑著說。

蔡瑤點頭說：“昨天是滿客的，除開生蠔和明蝦的營業額，大廳平均每桌消費2000左右，一共142600營業額。”

“包廂都是大客，衝著吳總來的大老闆多，點的也貴，除開生蠔和明蝦的營業額，一共也消費了323900元，也就是說除開生蠔和明蝦，營業額一共是476500元。”

“單單這樣，就算我們高階酒樓成本也比較高，人工+食材+稅金+水電供暖+其他綜合+酒水，我們昨日成本也才30.34萬（某音某高階酒樓資料參考）。”

“因為不需要店租和折舊，除開生蠔和明蝦，單日利潤也有17.31萬了。”

蔡瑤對這個數字是很滿意的，因為這個日純利潤也已經很高了，而且，有特殊料酒，這利潤會一直保持住的。

如果加上楚氏生蠔和楚氏明蝦的營業額，那就不一樣了。

因為生蠔和明蝦的營業額就有52.5萬，這些交了稅金，扣除成本，那也有37萬多。

也就是昨天酒樓總利潤接近55萬了。

這一點上絕對是任何酒樓都沒有辦法相比的，因為楚氏生蠔和明蝦是其他人根本拿不到的。

在高階酒樓，一隻亞特蘭蒂斯生蠔就賣到了1500元，利潤化可比中低端酒樓大多了。

能來高階酒樓的富豪，對於這種功能的生蠔也根本不會在乎1500。

蔡瑤繼續道：“如果加上明蝦和生蠔的營業額，我們霖瑤酒樓昨天的營業額破百萬了，達到了100.15萬，利潤也有50來萬，你知道這代表著什麼嗎？”

“別說閩市，就算是放眼全國，能做到這一點的高階酒樓也沒有幾個，而那些都是有著很深的家族傳承底蘊，有著別人沒有的配方。”

“就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及賣藥膳的那家，其他的酒樓，哪怕是閩市高階酒樓第一的雲鶴也遠遠不可能做到。”

楚霖點了點頭的，也是很驚訝。

因為他決定和蔡大小姐搞酒樓的時候，也瞭解過酒樓相關的事情，自然也知道一家酒樓單日營業額破百萬有多難得。

像一些短劇裡，一天營業額動不動破千萬破億的，就算是那幾家有特護底蘊的酒樓老闆在夢裡才能做到。

倒是55萬的利潤，他這60%股份，酒樓還能一天分33萬。

蔡瑤覺的營業額破百萬可以做些什麼，單單這一點，宣傳出去，就可以讓整個閩市餐飲行業震驚。

蔡瑤沒有猶豫，直接將這訊息發了一個朋友圈，然後又讓酒樓的人將這訊息發到閩市美食論壇裡面去。

因為這樣可以繼續奠定霖瑤酒樓的地位。

擊敗雲鶴，營業額破百，這些都是可以成為光環。

蔡瑤吩咐下去之後，也關注著閩市美食論壇的訊息。

這個論壇是閩市官方弄出來的，只要是閩市特色美食節火了之後創辦的，為的就是給美食節助力。

因為美食節受歡迎，幾年下來，這裡已經是很多閩市居民分享美食的地方。

昨天雲鶴給霖瑤當墊腳石的事已經有不少人在論壇裡發了。

所以，霖瑤酒樓營業額破百萬的訊息一發出來，就受到了一些人的關注，馬上就有很多評論：

“霖瑤酒樓這麼厲害嗎？一天營業額１００萬？真的假的？”

“樓上的，別懷疑，霖瑤酒樓的生蠔賊牛。”

“純路人，昨天試吃了霖瑤酒樓的食