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毛上結著白色的霜花，紅彤彤的臉，宛如雪中的紅梅，洋溢著健康向上的精神。我與她談話，攝影機在後邊拍攝，記者們繞著圈拍照。她有些羞澀，真是個好姑娘。她說自己是北海道大學二年級的學生，專業是物理，來這裡滑雪，不為功名，是因為興趣，是希望冒險，是為了鍛鍊自己的勇氣。我們在山下和山上都看到了她凌空飛下的矯健身影。我問她，在凌空飛躍的瞬間，有沒有像鷹一樣展翅翱翔的感覺，她笑而不答，笑容純真而稚拙。

接著出現的，是笑容可掬的綠球藻茶屋的老闆娘高田鬱子，一個羸弱的中年女子。她的茶屋，場面狹窄，一圈桌子，包圍著工作檯。房頂因多年的煙燻火燎，像塗了釉彩一樣漆黑髮亮。這樣小的地方竟然擠下了我們十八個食客。圍著她，看著她操作，等著她把美食分給我們吃。她既是老闆娘，又是主廚，又是招待。當時的場景讓我想起了一個母親和他的圍桌而坐的孩子，也想起了一個鳥巢，巢中有抻著脖子的小鳥，等待著母鳥前來餵食。這聯想與我們的身份和年齡都不相符，似乎有些矯情，但這聯想，直至今日，依然讓我感動。日本女人的勤勞和謙恭，日本買賣人對客人那種發自內心的熱情和感激，都讓我難以忘懷。那天晚上，我們品嘗了許多可以拍案叫絕的美味，美味終會遺忘，但老闆娘那張籠罩在煙霧中的疲憊的笑臉，會讓我們銘記終生。

日高地區肯塔基牧場的養馬人石田勇先生，此時彷彿站在了我的面前。高大魁梧的身體，能夠馴服烈馬的人那種特有的豪邁神情。寒風凜冽，雪原茫茫，純種英國馬在馬場上賓士。這是一個懂馬語的人，也是一個雄心勃勃的企業家。他在北京通州區，也有一個馬場，並且計劃在中國的西北地區，再建幾個馬場。他相信不久的將來，中國大陸地區，也將會有許多場所，需要像天鵝一樣優雅的駿馬。在他的溫暖如春的海邊別墅裡，我們喝著滾燙的咖啡，與他談馬。他對世界上的各種名馬如數家珍，對中國各地的馬場瞭如指掌。這是一個真正懂馬的人，愛馬的人，連他的許多表情，都跟馬相似。他為我們提供了一份馬的食譜：燕麥、苜蓿、葵花子、蜂蜜、大蒜、大醬……吃得真好啊，這些幸福的馬。從他家出來，我們登上了牧場的望臺，看到幾個騎手，正在為幾匹剛剛運動過的馬淋浴。在他家房後，太平洋的灰色浪花衝擊著礁石，發出懶洋洋的轟鳴。

與養馬人接踵而至的，是阿寒町糙笛牧場的養牛人佐久間貫一。他穿著高防滑膠鞋，單薄的工作服，紫紅的臉膛和脖子，粗大的手指，開裂的面板，身上散發著飼糙與牛糞混合的氣味。我們穿著厚重的衣服，還感到瑟瑟發抖，但他神情坦然，似乎感覺不到寒冷。他帶著我們，看了奶牛，看了飼料場，看了擠奶車間與牛奶儲藏罐。這是一個質樸的人，讓我聯想到家鄉的那些大哥大叔。這是個對社會有用的人，他為人民提供牛奶。據說，因為政府提倡孩子喝牛奶，三十年來，日本的兒童平均身高提高了兩厘米。其實，這個人的年齡未必有我大；其實，如果我不是當兵離開故鄉並幹上文學創作這一行，也許就是我故鄉的一個養牛專業戶。人民群眾更需要能向他們提供牛奶的人，至於小說家，多一個少一個都無關緊要。養牛人佐久間貫一和他的牛，喚起了我對土地對牛的深厚感情。其實，我骨子裡還是一個農民。

在冒著噝噝作響、散發著濃烈氣味的灼熱氣體的硫磺山下，有一對賣硫磺蛋的老夫婦。風口裡，燃著一堆篝火，支起一個小小的帳篷。穿著破舊骯髒的衣服，滿手滿臉的灰土，在那裡，平靜地等待著遊客，來購買他們放在硫磺蒸氣孔邊烤熟的雞蛋。艱苦的環境，沉重孤寂的工作，微薄的利潤，他們幹了幾十年。這一對相依為命的老夫婦，已經構成了硫磺山風景的一部分。許多人買他們的蛋，未必是真想吃，倒像是履行一個儀式。這樣