第30章 早市(第1/2 頁)

早起的鳥兒有蟲吃，早起的蟲兒被鳥吃。其實下一句應該是，晚到的老鼠有乳酪。 勸導人們三思而後行，現在用來叫人早起了。 因為後半夜的熱身活動，張辰現在很疲憊，把餛飩車推回阮叔的小院，就離開了。 村頭的早市已經開始了，越樂村處在甌湖區和白鹿區的過渡地段，較大的菜市場都是圍繞著越樂村分佈的。 賣魚賣菜的商販也大都是村裡人，趁現在還早，商販們就在自家門口擺上一會，然後再拉去菜市場。 所以村裡的早市是比較熱鬧的，知道早市的也只有附近住久了的老人和早起的上班族們。 東甌人好海鮮，河鮮這些水產，早市的水產比較新鮮，而東甌市大都水產來自洞尾區，這是東甌最東的一個區，不與其他區接壤自成一體在島嶼群上。 正因為如此，經濟較為落後不過輕軌開通了大市場後，就不同了。 最新鮮的水產當然是在洞尾碼頭剛剛上岸的第一批捕撈的水產，直接和漁民們買就行，給個藍色塑膠袋直接裝螃蟹和蝦什麼的，不用稱，論個賣。 東甌人將喝水叫做“喝死”，生在水邊，活在水邊，也死在水邊，卻水死不分。 今年天氣熱下雨多，魚蝦蟹大多都來接近水面的地方呼吸空氣，收成好的不得了。 東甌作為長三角城市群中的一員，存在感很低，帶來的經濟幫助不好說，但皮皮蝦倒是帶來不少。 作為網路上紅極一時的坐騎，它在漁民們的漁網上也是相當受歡迎。 東甌的皮皮蝦大多是清蒸和椒鹽的做法，皮皮蝦又叫蝦姑，味道濃郁，香飄四溢，外表乾燥酥脆，白裡透紅。 東甌的吃法是，找到皮皮蝦尾部向上第一或第二個腹節，用筷子一插，然後筷子再向左右挑動，把筋挑斷，再從插入處慢慢撕開，就可以得到完整的蝦肉了。 說到皮皮蝦，唐山才是全國最大的產地，不過最近唐山的文明城市稱號好像被摘掉了，網路讓人們看見的更多。 張辰在買螃蟹的幾家分別挑了幾隻江蟹準備中午回去做江蟹生。 東甌人把梭子蟹叫做江蟹，對於江蟹生而言並不追求剛打撈上來就做，冰過的江蟹，才有利於製作江蟹生，這樣梭子蟹的蟹殼與肉質是分離的。 而不像鮮活的螃蟹，肉質都緊緊地粘在蟹殼上面。 江蟹生、鹹蟹、嗆蟹。 居家主婦醃鹹蟹也各有各的方法，有些用鹽水浸，有些用鹽抹。 嗆蟹也叫熗蟹，不同於其他兩種，熗蟹是用活蟹醃製的，期間有些人還會加入些白酒進行嗆制，所以稱之為嗆蟹。 最有名的是紅膏熗蟹，活蟹用鹽醃透，斬件後紅膏與晶瑩剔透的蟹肉擺起來相當好看，過年的時候，熗蟹是必備冷盤，百吃不厭。 在東甌，螃蟹的方言叫“兜蒙”，也指體型龐大，走起路來左晃右晃的人，嗯，有辱罵的意思。 最好的組合一般以三個的形式出現，柯南里的步美，圓太，關彥，火影裡的小櫻，啥是gay（佐助），哪裡痛（鳴人），神奇寶貝里的喵喵，武藏，小次郎。 東甌路上常見的三人組則是，“兜蒙”（胖子），“阿醬”（眼鏡，形容高瘦的人），“熬謝恩”後生兒，胖子，瘦子，正常人。 快六點了，紅日將升未升，清晨涼爽的氛圍快結束了，初夏蟬聲啼鳴。 早市結束後，又會是另一場好戲上演，張辰每走過一棟樓，就有上班的，趕學的，接踵而至，叫賣聲，吵雜聲。 張辰走得快了，這片熱鬧今天他不想加入。 走到家樓下，吐出一口重重的濁氣，倍感輕鬆，回家。 一夜未歸，家裡黑漆漆的，不過卻是有幾聲蟲子嗡嗡的叫聲，廚房的瓷磚牆壁隱隱約約可以映出窗外的景象。 唉，老房子的紗窗不好，總是關不密，兩兩相間總有空隙可鑽，哪天換上下式的好了，東甌新式和拆遷的樓房都是採用上下式紗窗，不過就是不通氣。 入門是一個壁櫃，下面是鞋櫃，鞋油味有點重，不過張辰已經很久沒穿皮鞋了，收起來的鞋油是之前做鞋匠時留下的。 現在很多手藝人都轉行了，之前霞龍住宅區的天橋下，是手藝人的聚集地，鞋匠，補衣鋪，糖人，手工薑茶，搗年糕，彈棉花，