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大部分的肥肉都給剔了下來，並切成小丁，至於剩下的那些被全部剁成了肉末。

016父女談判

肥肉自然是用來熬豬油，肉末則回頭跟泡好的黃豆一起製成比較下方的黃豆肉醬。

因為拿出來的肋條肉是軟凍的關係，並不需要解凍。所以等到趙清偉在杜娟兒母女倆的房間裡，翻箱倒櫃找了半天，拎著可算找到的半籃子雞蛋回到廚房時，趙清茹已經將肉給處理好了。就連大白菜也已經清洗乾淨，切成了細絲。

廚房裡只有個煤油爐子，若不是上面擱著鐵鍋，趙清茹根本就不會注意到眼前這個四四方方，有著綠色外殼的東西，就是用來煮飯燒菜的爐子。趙清茹在此之前都沒見過如此高階的東西，這讓早已習慣了用各種電器，偶爾才用一下管道煤氣的趙清茹很是糾結，眼前這玩意兒該怎麼用？

黑色的旋鈕，應該是控制火焰大小，這個沒問題。問題是，如何點著火。火柴是不是太短了點？

趙清偉拎著半籃子雞蛋進廚房時，見趙清茹正歪著脖子皺著眉頭，一臉為難地看著煤油爐子，頓時樂了。

“阿姐，我來吧。”趙清偉有些生疏地拆開了煤油爐子最外層的綠色外殼，隨後又摘下里面鐵製圓環，直到露出最裡層的圓筒。圓筒上面全是窟窿眼兒。趙清偉將那個全是窟窿眼兒的圓筒拿下後，將燈芯一般的一圈十二個捻子一個一個點燃，用黑色的旋鈕控制了一下火焰的大小，隨後又將之前摘下的鐵圈圈一一套了回去，最後才將那個綠色外殼給扣回去。

真麻煩~

“阿姐，好了。”趙清偉將洗乾淨的鐵鍋架在了煤油爐子裡。

“行了，下面就看你阿姐我的。”趙清茹等鐵鍋熱了後，倒入已經切成小丁的肥豬肉丁，同時加入小半碗溫水，大火煮沸後，改中小火收幹多餘水分。在用小火煉油時，趙清茹又往鐵鍋裡放了幾顆花椒、兩三片生薑。花椒跟生薑的作用除了增加油的香味外，主要也是為了防止變質。

現在大部分人家吃的都是豬油，一罐油得吃上大半年，甚至更長的時間。趙清茹若不是隔三差五做點兒中式糕點什麼的，根本不知道如何煉豬油。

很快，趙清茹便煉製好了小半罐豬油，乘著尚未凝固，又往油罐裡面加了一點點鹽並攪拌均勻，為的自然是更好的儲存。

這一次，趙清茹並沒有將油渣煉得太乾。藉著鍋裡的餘油，將切成四方形的鹽滷豆腐正反面都稍稍油煎了一下，隨後倒入油渣跟大白菜絲，來了一個白菜燴豆腐，一鍋亂燉。

“好香啊，阿姐。”趙清偉嗅了嗅空氣中飄著的清香，頓時覺著更餓了。

“等饅頭熱了，就能吃了。小偉，擺碗筷，叫爸吃飯吧。”

“哦。”趙清偉將筷子跟碗端了出去後，便去敲書房的大門，“爸，吃飯了~”

趙清茹剛將大半盆亂燉菜跟玉米麵饅頭擺放到桌上，就看見趙父陰沉著臉從書房走了出來。

“爸。”

“恩。”趙父瞧著桌上唯一的一盆菜，面無表情地坐了下來，面無表情地拿起盆子裡的玉米麵饅頭，面無表情地夾了一筷子，品嚐後，臉色可算是好了幾分。

“小偉，快吃吧。”對於廚藝，趙清茹還是有幾分自信的。

趙清茹所燉的這鍋白菜燴豆腐大概合了趙父的口味，趙父就著菜一口氣連吃了兩個玉米麵饅頭後，才放慢了進食速度。趙清偉顯然也餓了，抓著玉米麵饅頭便狼吞虎嚥地吃了起來。父子倆吃飯的模樣如出一轍，不愧是嫡親父子倆。

趙清茹看著趙父跟自家小弟吃的那麼香，連帶著胃口也好了不少。只不過玉米麵饅頭什麼的，著實不是趙清茹的所愛，再加上多年養成的用餐習慣，以至於趙清茹用餐速度並不快，甚至有點慢。

飯