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聽了這話，尹千言轉而把目光移到我身上，挑了挑眉：“噢？還是一個導師？那你如果不想陷入麻煩，就別理他們。”

雖然我原本就不想和穆斯林有過多瓜葛，可聽了尹千言的話，還是禁不住蹙緊眉頭：“為什麼？”

“迪拜本地人的福利待遇極好，人也比較懶，願意讀到碩士的人並不多。比較勤奮的都留學去了歐美，他們這個年齡還留在本地的，基本都已經在政府部門有份穩定的工作，只是想再多混個碩士文憑，不會潛心學習。你要是和他們走太近，就得不斷幫他們解決學業問題，很麻煩。”

我有幾分疑惑：“既然有工作，又哪來時間讀碩士？”

尹千言苦笑了一下，說道：“你們以後就知道了，迪拜人做事效率極低，但這裡的政策對本地人相當寬容，很多人名下已經有了好幾家公司，都交給外國人打理，錢卻源源不斷地進入了他們的腰包，工作輕鬆得很。也是因此，迪拜本地人大多數很富有，同時也很懶，他們的富有建立在壓榨其他國家的勞動力之上。他們讀碩士，估計也是單位報銷。不像我們，還需要做助教才能拿全額獎學金。”

聽了這話，我心裡隱隱有些失落，卻又說不上自己為什麼失落，只得訕訕地撇了撇嘴，再次回問：“這麼說，他們只不過是為了混文憑？”

尹千言思忖片刻，答道：“不全是，但大多如此。和我一屆的嚴華師兄就遇到過這樣的本地人，天天纏著嚴華幫他寫作業。”

提到嚴華，尹千言臉上的神情也生動起來，似有一種感同身受的義憤。連翩泛起八卦的心情，狡笑著拖長語氣：“你和這個嚴華師兄，難道……”

尹千言手中的叉子倏然落在碟子上，發出極清脆的一聲，慌忙解釋道：“你可別亂說，我來迪拜之前就已經結婚了，丈夫和你們好多師兄師姐都很熟。”

她的反應過於強烈，連翩也自知失言，連忙住了嘴。好在這個時候，飯菜終於端上了桌，對於中東菜的好奇戰勝了其餘的一切，也消散了方才略略繃緊的氛圍。

在我淺薄的認知裡，提起中東菜，只能聯想到旋轉烤架上閃爍著汁水、可以捲起來邊走邊吃的土耳其烤肉。在乘車到學校的路上，我已經瞧見許多店鋪裡赫然聳立的錐形肉塔，看上去十分壯觀。

而眼前的這一道道菜色，無疑突破了我對中東菜的認識。

☆、005中東菜與駱駝奶

第一道菜便是土耳其烤肉，在這裡叫做shawarma，切成薄薄的幾片，再用酸黃瓜、西紅柿、生菜一起包裹起來，夾在麵餅中，乍一看，還真有些像北京的捲餅。

我咬了一口，嚼了老半天才嚼碎：“這肉吃起來有些乾硬。”

“所以我說這家店很正宗。”尹千言學姐解釋道，“穆斯林覺得豬很髒，所以不吃豬肉。同樣，宗教信仰讓他們覺得動物的血是骯髒的，做菜之前得事先擠幹血水，這樣做出的肉因為缺少肉汁而顯得乾硬，所以需要清爽多汁的沙律調和。”

“原來如此，宗教信仰真是個奇怪的東西。”我又嚐了嚐一團像是石膏和水泥粉攪在一起的糨糊，味道也像是一團石膏，“這又是什麼東西？”

“這可是中東人的最愛，叫做hummus，鷹嘴豆泥混著少許橄欖油和檸檬汁，算是中東的開胃菜，很有營養，不過我吃不慣。”

“開胃菜不應該最先擺上桌嗎？”

“中東菜很隨性，不必像吃法餐一樣嚴格遵守順序。”尹千言學姐笑著，又給我們介紹了其他幾道菜，都充斥著各種奇怪的香料。藏紅花、孜然、橄欖和香草是主要的調和品，醬菜配著麵包品嚐，雖然有些不適應，但總體而言，中東菜比我想象中更接近中國人的口味。比起使用大量黃油乳酪的歐洲西餐，中東風味更加清爽，我尤其