第1649章 老朋友關老師(第1/2 頁)

郭凡這一出手，店內食客的滿意度大增，而且本來已經點夠了菜，忽然得知廚神來了，包廂裡的客人，大多會再多點幾道菜。

還有些客人，就問點多少菜能見廚神一面，大家見見面。

郭凡見不見客人，和對方消費多少無關。

畢竟就算是他們一餐消費幾萬塊，對郭凡來說，都是零錢，他並不在乎，可能做道菜的功夫，他賺的錢都超過5萬了。

但今天卻有一位老朋友在吃飯，那就是著名旅遊博主關雲清，他得知郭凡到來後，特意來後廚見他。

“郭老闆，難得遇到你啊，今天真是緣分！”

“是關老師啊，您好您好！”

郭凡陡然見到老朋友，也是熱情見面。

他放下手中的菜刀，擦了擦手，就來和關雲清握手。

當初兩人也是沒少結緣，一開始是關雲清寫了一篇帖子，幫郭凡的秋涵養生店來宣傳，後來兩人還合作拍了影片，關係很好。

只是最近兩年郭凡已經不太注重餐飲業，主力發展商業，兩人算起來，已經有個一年多沒見過了。

而今天的重逢，郭凡也很高興，就問關雲清吃什麼，他都給做。

“吃的不重要，你還不知道吧，我最近搬到西華市，要住上幾個月，準備為自己出書收集素材，如果有空的話，想和你聊一聊。”關雲清說。

“這沒問題，不過要稍等一會，我手頭還有十幾道菜，要給做出來。我忙好了，再去包廂找你。”郭凡說道。

“行，那我和我的幾個朋友，靜候佳音了。”關雲清很是客氣，隨後禮貌的拱手施禮，頗有古風。

隨後關雲清離開，郭凡就投入到快速的烹飪過程中，他通知店員，後面不要接單了，一會他就要和老朋友敘舊去了。

過了不久，就有一名女服務員來到後廚，親自詢問郭凡：“郭總，您那位叫關老師的朋友，他同包廂有人問能不能點兩道您做的菜？”

“可以，讓他們報菜名吧。”郭凡說道。

“他們說讓您看著做，倒是有人說，他想吃豬心。”服務員說道。

“豬心？好的，我知道了。”

郭凡很快就想到了一道豬心烹飪的名菜，他等把其他菜餚燒完後，就開始烹飪豬心。

這道菜的名字很好聽，叫做“七孔靈臺”，是用豬心為主料，油爆而成，口味微酸、鮮鹹脆嫩，是孔府如意宴必備菜餚之一。

首先將豬心用清水洗淨，去除血汙，切去根部，頂刀切成1毫米厚的薄片。

在碗中加入醬油、料酒適量醃製。

再將荸薺切厚片，火腿切丁，油菜心焯水備用。

又取一碗高湯、鹽、醋、溼豆粉、醬油、料酒調成汁。

冷鍋熱油，油溫七成熱，將豬心片倒入，快速取出控油，鍋中殘油加入蔥薑蒜爆香，再倒入豬心及配料翻炒，倒入兌好的料汁急火快炒，最後淋上花椒油出鍋即可。

另一道菜是秋冬季佳品的菊花火鍋。

以白菊花和多味原料滾燙涮食，菊花清香，三套湯鮮美，在菊花盛開之時，品酒嘗菊，風味倍增，美味高雅。

這道菜主要是配菜和擺盤，配菜有油炸龍鬚粉、饊子、豬裡脊、雞脯肉、蝦仁、豬腰子等。

另外火鍋的底湯也需要特製，倒入三套湯及秘料包。

隨後服務員就把郭凡準備好的菜餚和火鍋，給送到了包廂裡。

“你們看，說曹操曹操就到，郭老闆來了！”

包廂裡關雲清起身相迎，並把郭凡介紹給包廂內的幾個朋友。

他的朋友都是著名的學者，和出版社的一些領導，有男有女，不過都是中年人士，他們吃的也是商務風格的酒宴。