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炒好的黑胡椒海鮮面清清爽爽,面被炒得幹香不油膩,滿口都是濃鬱的黑胡椒辣味。炸過的鮮蝦外焦裡嫩,還裹挾著黑胡椒的香味,整道菜簡單又美味。
晚飯時分,張廣領著她的嫡系小夥伴們滿載而歸,正趕上炒麵炒得滿屋子黑胡椒香。一人來了一碗黑胡椒海鮮炒麵。
一行七個人,下午唱雙簧做了一回土匪。敲人家兢兢業業打工人的竹槓。
人家打工打得好好的,忽然就跳出來幾個威脅人家,不繳槍就槍斃。這擱誰也不能忍,人家提起傢伙就要開幹。方闥這個物美價廉的狙擊□□打出頭鳥,火力壓制著一個人打出了一個班的架勢。
正好讓張廣領著一小隊人馬挺身而出,救人家於水火,成功拐回一夥壯女報恩。
多損吶,這夥人!怪不得人家怎麼管自己這兒叫黑店呢!
賊頭子跑她這兒定期聚餐,要不怎麼算是黑店呢!
那個引路人的話,直至睡前,周昭一直在想:如果死亡只是在不同位面間的通行證,那麼自己這裡又算什麼呢?
出生在自己原來世界的人對引路人全無印象,按照袁晰的經驗,出生在他那個世界的人也對引路人全無印象。但引路人分明真實存在。有什麼原因讓這些人把這些事忘得一乾二淨。
周昭看著手裡收拾的湯碗,百思不得其解。
送走最後一位深夜食客,她們關上了招牌的霓虹燈,結束了這一天。
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☆、大橘大荔
昨天做好的叉燒改刀成小塊。清水中加入叉燒醬,鹽,蠔油,生抽,老抽和糖調勻。馬鈴薯澱粉和玉米澱粉加水調成粉漿。
熱鍋涼油,加入洋蔥和青紅椒小火炒香後再加入香菜炒出香氣後倒入調料汁,小火煮開,讓蔬菜的香氣融入料汁後,將蔬菜濾出。慢慢倒入粉漿,小火加熱使澱粉糊化。芡汁抱團後,趁熱加入少許油攪拌均勻。讓叉燒芡更加光滑油亮。
做好的叉燒芡油油彈彈的,質地彷彿叉燒味的卡仕達醬。
把切好的叉燒和叉燒芡一比一混合均勻備用。
低筋粉中加入泡打粉,酵母和白糖加水和成麵團,麵筋形成後加入豬油揉勻。
面餳好後把麵團擀成長方形,對摺後再擀開。重複三次後,從寬邊一側把長方形麵團捲起成長條,揪劑,擀皮。這樣的手法讓麵團表面變得非常平滑光亮,表面不會像家庭料理的面點一樣坑坑窪窪,做成的點心十分美觀。
把混合均勻的叉燒餡放入麵皮正中,把包子先捏成糖三角形,然後把包子中間輕輕下壓,使三個角翹起,把三個角捏合在一起,三個角的兩邊分別和鄰角的臨邊虛虛地捏在一處,一個叉燒包就做好了。
捏好的叉燒包看起來像壽桃一樣可愛。放在溫暖處二次餳發。
鹹鴨蛋和雞蛋煮熟後取蛋黃碾碎過篩,軟化好的黃油加入白砂糖,奶粉和吉士粉混合均勻後加入混蛋碎拌勻,冷藏定型備用。
餳發完成的叉燒包蒸熟。
定型的流心奶黃餡兒放入剩下的麵皮中包捏光頭包。一起蒸熟。
蒸好的叉燒包虛虛捏上的三角炸開,隱隱約約漏出山楂紅色的叉燒餡,叉燒包的麵團綿軟極了,輕輕一扯拉開咬上一大口,滿口都是鬆軟的麵團和叉燒的甜香味。流沙包表面光潔,表皮光滑圓潤,撕開後金黃色的流沙餡止不住地往外流,吃到嘴裡熱騰騰的,甜鹹蛋奶香味還有咯吱咯吱的糖砂。