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「沒時間。」駱雲深拒絕。

駱星杼低聲嘀咕：「小氣……」話沒說完，到了客廳忽然聞到一陣猛烈的香味，以不可阻擋的架勢沖入鼻腔，讓他忍不住深深吸氣。「這什麼……怎麼這麼香？中午有好吃的？」

蘇國安聽見有人說話，回頭笑呵呵道：「有好吃的，多著呢。廚房正在備菜，等會兒讓啾啾下廚露一手，他做飯好吃。」

駱雲深知道這話多半是說給自己聽的，於是認真點點頭，道：「我很期待。」

話題轉到中午的菜色上，蘇喬悄悄走到駱雲深旁邊，小聲問：「駱先生有沒有什麼忌口？」

他臉上神情有點忐忑，在心裡暗暗決定，要是有駱先生不吃的，那就立即去廚房交代替換菜品，所有駱先生不喜歡的東西都不能上餐桌。

畢竟是第一次來做客。蘇喬在心裡想。要謹慎，要鄭重呀。

駱雲深想了想，道：「沒有什麼特別不喜歡的，只是對花生過敏。」

「對對對。」駱星杼在一邊補充。「大哥小時候因為吃花生不停咳嗽，喉嚨腫脹，還去醫院了。菜裡面一點花生都不能放。」

蘇喬「喔」了一聲，然後說：「今天的菜沒有用花生。」

他轉身要往廚房裡面走，猶豫了一下又轉回來，有點不好意思地摸著鼻子，結結巴巴道：「不、不能吃花生，這個我會記住的。」

駱雲深一怔，看到蘇喬臉色漲紅，卻仍然直直注視著他，顯然在等回答。他只好輕輕咳嗽一聲，點頭道：「好。」

他們的對話所有人都聽見了，皆發出一陣善意的笑聲。蘇喬略有點窘迫，跟著笑了兩聲，逃跑一樣鑽進廚房。

……

所有的食材已經被處理好，整齊地擺放在一起。蘇喬打算先把紅燜小羊排做上，等羊排在鍋裡接受洗禮的時候，正好可以做別的。

醃製好的羊排焯水，煮熟後撈出來，過一遍涼水，接著跟所有的香料一起丟進砂鍋裡慢慢燜煮。高壓鍋可以縮短燜羊排的時間，但蘇喬總覺得那樣做出來的羊排不夠滋味。

就像燉湯一樣，砂鍋小火細熬出來的湯，跟高壓鍋弄出來的二十分鐘速成湯絕對不是一個味道。

煮熟的羊排，肉受熱收縮，露出兩端的骨頭，已經有羊肉特有的香味了。

蘇喬把調料下進砂鍋，紅燒醬油把湯水染成醬褐色，接著蓋上蓋子，準備下一道菜。

蒸雞對雞肉的肉質有要求，不能選年齡太大的，否則肉質幹且柴，蒸出來像渣滓一樣。廚房裡準備的是三個月的仔雞，不大，但肉質細嫩。

整隻雞已經提前用鹽和蔥姜醃過，蘇喬卡著時間，把雞放進蒸籠裡，大火蒸了十五分鐘。

取出蒸好的雞時，猛火已經把皮下埋藏的油脂逼出來，盛放仔雞的瓷盤內滿是淺黃的蒸汁。等整隻雞冷卻，再切成大小差不多的塊狀。此時仔雞呈現出一種不真實的黃色，用筷子一摁，便流出飽滿的肉汁。

這還沒完，火腿蒸雞，火腿才是最重要的輔料。做得好了，這道菜能把仔雞的細嫩和火腿的鹹鮮發揮到極致。

第8章紅燜小羊排

蘇喬拿了雙筷子，往瓷盤裡擺食材。

切成薄片的火腿鋪底，然後把雞肉一塊塊整齊地放在上面。每兩塊雞肉之間夾一片切成長方形的火腿。

再把提前吊好的清湯取半碗，均勻淋在每一塊雞肉上。

這時火腿的鹹鮮還未融入雞肉裡面，要再上鍋蒸一遍才行。在高溫與水汽的作用下，火腿的風味會浸入雞肉每一絲紋理，直到雞肉吸取火腿所有的精華，變得美味無比。

廚師顛勺，做其他菜品，抽空過來看了一眼，對蘇喬豎起大拇指：「這個一看就好吃。」

蘇喬笑了笑，道