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當大家看見站在教室裡的，是米柔和另一個陌生中年男人，不由得互相交換了下眼神。

霍克沒來。

新聞果然不假，霍克真的出事了。

米柔把大家的神情看在眼裡，心中也是無奈，可節目還要接著錄，就算霍克不在，她也得保證整個流程的順暢。

「相信大家已經看過昨天的新聞。」米柔開口說道，「因為一些意外，霍克先生會在醫院休養一段時間，所以今天的課程，由海藍皇家烹飪學院的周老師為大家講授，大家歡迎——」

所有人齊齊鼓掌。

周老師略帶謙虛的笑著點了下頭，道：「很高興認識大家，相信經過昨天的課程，大家對融合菜式有了一定了解，今天我們會實操製作一道墨魚汁蛋羹灼目魚片配龍井，大家可以先閱讀你們手邊的食譜。」

大家低頭拿起食譜翻閱。

周老師在前方介紹道：「可以看到，這道菜的原料有雞蛋，墨魚汁，目魚，櫻桃蘿蔔，松露片，豌豆尖，龍井茶，香蔥和鹽，是一道典型且高雅的中西融合菜，製作這道菜時，我們需要運用一些西方烹飪的技巧，營造出獨特的東方意蘊……」

……

作為烹飪學院的老師，周老師的教學詳盡而自然，選手們學習得也很認真，只是氣氛略顯沉悶，到底不如霍克在時更具有綜藝效果。

米柔在一旁時不時補充幾句，想要調動氣氛，可惜這到底不是她擅長的部分，最後效果也只是平平。

第269章 西西老師

課程結束後，大家照例返回別墅，又採購一大批食材，為週六的主題賽做準備。

不出意外的話，這周的主題賽是融合菜無疑了。

這個主題對謝螢歌而言，實在是太難了。

不光是謝螢歌覺得難，紀雪嫻、周雅南、單清等人也都覺得難，因為要做融合料理，就要了解儘可能多的食材，只有掌握了每種食材的特性，才能熟練的運用融合。

紀雪嫻擅長烘焙，對麵粉、奶油更熟悉，而單清在夜市擺攤，接觸的食材也非常有限。

舉個最淺顯的例子，如果要製作一道中日融合料理，想要在料理中使用日本味噌，那麼最起碼，要了解每種味噌的特點和味道吧？

——赤味噌顏色最深、鹽分較高，江戶甘味噌鹽分低而味道甘美，白味噌熟制時間最短，另外還有顏色介於白、赤二者之間的以信州味噌為代表的淡色味噌。

這只是一個國家的一種食材，如果再多加上幾個國家，不知道學多久才能學完。

烹飪這件事，本就需要大量的經驗積累，如果平時做鹹食比較少，自然對食材的瞭解也少。

謝螢歌拿著一個牛油果發愁，猶豫的說道：「如果……我把牛油果摻進餡料裡，做一道中餐裡的糖醋丸子，算不算融合料理？」

簡洛西在旁邊搖頭，說：「你那叫混搭，不是融合。」

謝螢歌：「…………」

表情十分痛苦。

羅文博說：「不管怎麼樣，歸根結底還是要以味道為重吧？我認為融合料理，就是在好吃的前提下，靈活運用異國食材和香料，甚至烹飪技法，以此讓原有的料理煥發出新的魅力——這是我的個人理解。」

「雖然你這麼說我是能聽懂啦。」謝螢歌黯然神傷，「可是要我做就……」

就挺難的。

簡洛西想了想，說道：「其實你不用太在意『融合』這兩個字，與其說是融合，不如說包容更恰當，因為融合料理，也被叫做無國界料理，它本身是有一種包容的精神在裡面，至於具體怎麼做，可以參考一些秘魯菜。」

謝螢歌微愣，「……秘魯菜？為什麼？」

羅文博也看向簡洛