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好，最適宜茶葉生長，霍山茶葉片肥厚，如果穀雨後採摘三葉茶，將嫩葉、老葉分離出來炒制，茶產量將翻一倍不止，茶香也將更加醇厚耐泡。”蘇薇取了一小撮茶葉侃侃而談。

陸浩然凝神聽著，聽到蘇薇說道炒制，不由眼中一亮道：“你是說炒制？茶葉也可以炒制？”

“嗯，茶葉經過炒制香味更為濃郁，相比蒸制也更能儲存長久。”蘇薇見陸浩然來了興趣，心頭暗喜，看來兩百兩有望到手了。

“可否請教姑娘，如何炒制？”陸浩然放下手中的茶葉，起身問道。

邱白毫也是睜大了眼，急切地盯著蘇薇。

蘇薇坐下端起桌上的已經半涼的水喝了一口，邱白毫忙提起茶壺給蘇薇倒茶。

“這炒制方法說起來也容易，只是…。”蘇薇故意停頓了一下。

陸浩然是個極精明的，忙道：“這也算是製茶秘技，自然不能就這樣蘇姑娘宣之於口，看蘇姑娘小小年紀卻是個爽利的，不如我們來詳談一下，蘇姑娘如何才能將這製茶之法說與在下。”

“想必陸少爺也知道，這茶葉的好壞，選用好的青茶固然重要，但製作方法更能使好茶煥發生機，我這製茶方法是祖上研製出來的，您也知道，明水並不是茶葉的主產區，但是山中也有些好茶樹，我雖然年紀小，卻是最愛茶的，自己也試製過幾次，茶香確實頗為獨特。”蘇薇前世不知制過多少名茶，只是這一世卻是連茶樹都沒看見幾棵，更別提製茶了，不過好在陸浩然也無法查證她之前是否制過茶。

“本來祖上秘法是不能傳給外人的，只是我見貴店中許多好茶只因為沒有好的製茶方法，白白浪費，有些心疼，我先簡單說說這製茶之法，你們可以先找師傅試製，如果成功……”蘇薇欲言又止。

“如果成功，定然重重酬謝！”陸浩然見蘇薇神色猶豫，忙介面道。

第一卷　第五十一章　製茶

“其實這霍山茶炒制起來並不複雜，只要掌握火候，經過六道工序，定能炒製出鮮香的茶葉。”蘇薇見陸浩然聽得仔細，喝了口茶水潤了潤嗓子道：“霍山茶炒制可分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五個工序，這每道工序如何用火，我一會兒再細細跟你說，只是正如我方才所說，這霍山茶只取其葉，枝幹和芽尖是不用的，這樣才能保證其香。”

“這茶炒制會不會容易枯乾焦黃？我店製茶向來是以燻蒸為主。”陸浩然有些猶豫。

“蒸制和炒制是兩種不同的方法，蒸製茶相對工序簡單，但對於提升茶的香味和儲存時間卻沒有優勢。”蘇薇說完取了菊花罐中的茶葉，指給陸浩然看：“你瞧，這茶葉捲曲，味道稍顯寡淡，如果能夠加以炒制，味道定然更為香醇。”

聽到興起處，陸浩然轉頭吩咐邱白毫：“去把玉珠、青芽叫來，讓他們也聽聽。”

“第一道工序是生鍋殺青，投下鮮葉二兩，儘量使每一片葉子都能接觸到鍋底，注意控制火溫不要太高，炒生鍋時，一定要手快，用茶把子推著葉子不斷在鍋中旋轉……”蘇薇雙手揮舞，如同手中拿了個茶把子一般都市大廚仙。

陸浩然聽得如痴如醉，使人找了店中寫字最快的活計把蘇薇講得每句話都記了下來，他本是製茶能手，聽了蘇薇說的果然是製茶之秘技，早已躍躍欲試，只恨店中沒有製茶的工具。

“蘇姑娘對於製茶果然見識不凡，聽君一席話，勝制十年茶。”陸浩然躬身向蘇薇施了一禮，眼中滿是崇拜。

“白毫，找錢二掌櫃取一千兩銀子過來。”陸浩然說完，見邱白毫一臉驚詫地看著自己，長眉一挑道：“還不快去！”

蘇薇心頭暗喜，知道是遇到懂行的人了，這一趟果然沒白跑，這製茶的方法算是開創了這個時代的先河，她之所以願意與他人分享，一方面