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很多人願意為了那一塊錢的差價,走上一兩公里。
還有一個重要的優勢就是周邊配套成熟了,除了吃的,還可以逛服裝,逛鞋子逛其他的東西,彼此互相配合,那生意不好就沒天理了。
要說毛病的話也不是沒有。
王瑜妍不止一次聽到某些老顧客看著選單說沒有新款了,很多店鋪都沒有創新。
很多人是喜歡嘗試新東西的,哪怕不好吃,下次不會再去,但是沒有去過就是想去嘗試一下,也許能夠挖到寶藏呢?
這種心態很多人都有,包括王瑜妍自己。
俞向安問他,「那如果是你的話,覺得應該怎麼做來改善這個問題?你也看到了,生意不好的那一些,這租金不便宜,不會堅持太久,然後就會有新的商家入駐進來,而那些能夠堅持下來的,他們生意好,賺的也不少,他們就沒有太多的精力花在創新上,因為他們的老本已經有很多客人了。」
王瑜妍延伸下去,這個問題這樣看好像不是很嚴重,因為市場優勝劣汰,那些做的不好吃的堅持不下去了,能夠堅持下來的店都是有客人喜歡的,那這樣的話創新一個不知道受不受歡迎的品種自然就不那麼熱衷,那些生意不好的為了挽救,就會死命的折騰創新。
這樣一來,新鮮感不就有了嗎。
俞向安:「你再待兩個月。」
這兩個月,她仔細觀察,發現大家的選單不是一成不變的。
會隨著季節的變化,加上季節新品。
她之前觀察的確實也有,但是大部分能滿足。
至於說一週出現一個新品,這很多人都沒有那個時間精力金錢去做到。
三個月一到,王瑜妍的試用期結束,她辭職了。
還是老樣子,問她想要去哪裡,王瑜妍還是說讓外婆來決定。
每到一個地方工作,接觸原先不曾接觸的東西,才能切實的體會到面臨的問題。
到了一個新地方,新工作,都會有不同的感悟。
太有新鮮感了。
……王瑜妍就被安排到了海邊度假酒店當後勤。
在去報導之前,外婆給了她一個問題,如果讓她主持一場上千人的婚宴,她有把握嗎。
外婆希望她一個月後給他一個答案。
一個月不到,王瑜妍上交答案,不行。
上千人婚宴的場地酒店裡有,但是這真的是一個大工程,不常看。
桌子,椅子,場面佈置,司儀,飯菜,酒水,上菜等等對於一家酒店來說都是一次挑戰。
她來到這裡半個月後,有幸參與了一場六七百人的婚宴組織,折騰的她差點沒吐血。
新娘對婚宴的佈置有許多意見,顧客是上帝,他們這邊只能配合著婚慶裝飾公司讓新娘滿意。
婚禮大部分時候是一生一次,想要盡善盡美的心態王瑜妍完全理解,但是這也太折騰了吧!
光是婚宴現場鮮花的佈置就打回了十多次!
未婚的王瑜妍沒有結婚,就為婚禮感覺到了疲憊。
他們酒店方還不是對方吹毛瑕疵的直接承受者,直接承受者是婚慶公司,就這已經讓她頭痛了,選單方面對方也是幾經斟酌,另外還有婚宴時主題、桌椅的顏色花紋等等……
簡直了!
服務業真的太不容易了!
遇到好說話的好說,遇到不好說的,那真是折騰得人心神俱疲。
林川柏看著外孫女疲憊的樣子,笑看著俞向安:「你是故意的?」
俞向安沒否認。
這個客人確實不容易伺候,她們之前定的是另一家酒店,結果溝通的不滿意,她寧願不要定金也要換一家酒店,她不缺錢。