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，沒有一點小籠和生煎的味兒。

吃過這麼一個虧後。開心才真正懂得，這做生煎和小籠的門道遠不是他想象中的那麼簡單。

因此，他虛心地給鄭應濤夫婦打起了下手，而出於報答之心，鄭應濤夫婦自然也願意把這些堪稱不傳之秘的訣竅教給開心。

就在這一天天的教學中，開心也逐漸明白了其中的關竅。

從和麵到拌肉，再到裹皮捏花兒，這每一步都是極有講究的。尤其和麵，加多少水、水溫多少、什麼時候加一次水、總共要加幾次水都是有講究的，稍微有點出入。讓發麵的時間提前，或者延後，那麼就有可能導致小籠和生煎的失敗。

現在市面上所謂的小籠和生煎，之所以做得跟小號的包子或者油炸包子差不多，就是因為他們沒有掌握好和麵的技巧。

除此之外。還有和麵的力道和方式，當然。還有餡料的調製。

看著鄭應濤雙手持面。在桌臺上一陣揉捏搓按的輕巧動作，雖然已經看了不止一次的，但是開心還是忍不住心中一陣讚歎，與自己以前近乎是靠著蠻力一陣胡搓亂捏相比，鄭應濤就恍若是一位資深的藝術家在優雅中設計自己的作品，想到這裡。開心不禁感到一陣自慚。

當然，其實開心大可不必自慚，與鄭應濤十多年如一日地趕著麵點工作相比，開心從接觸這一行業到現在。滿打滿算也才半年而已。

在這個將就熟能生巧的行業裡，除了天賦之外，時間與實踐才是最好的法寶。

從五點半開始，包子鋪外已經聚集起了不少人，他們大多都是住在本村以及附近的居民，以老人為主，畢竟他們睡得早，醒的也早，在村裡溜達了一圈作為健身後，便來到了這裡，但也有一些年紀輕的，開著汽車從較遠的地方過來，他們專程是來佔位子的。

十五天的免費試吃和宣傳，為小籠和生煎打響了知名度。如今，所有人都在期待著這生煎和小籠的正式上市！

看到大夥兒這麼早就盯著寒風在門口排隊，開心立刻開啟了捲簾門，將那些人請進了店鋪，當然為了避免眾人因為先後順序而引發糾紛，開心讓人依次發放了序號卡，以便到時候可以依次點餐。

隨著時間的流逝，一陣陣帶著獨特節奏的油炸聲滋溜溜的想起，陣陣濃郁的肉香從生煎包上緩緩釋放出來，與此同時蒸籠中也散發出來淡淡的麵皮清香，它們在空氣中慢慢飄蕩，你圍我繞，不住地交織在一起，形成了獨特的香味。

而隨著豆腐腦的開鍋，一陣濃郁的豆香順著白色的水蒸氣從鍋爐中蒸騰而起，與飄蕩在鋪子中的香氣迎頭碰撞，馥郁的豆香、濃郁的肉香、幽雅的麵皮清香混合在一起，形成了一股奇異的難以言表的香味。

“開心老闆，快點給我們開飯吧！我們都快餓瘋了！”聞著這無比誘人的香味，坐在鋪子中的眾人再也忍不住，紛紛出言催促道。

看著眾人一幅忍無可忍，就恨不得自己動手來拿包子的架勢，開心等人不禁相互看了一眼，哈哈大笑。

“開工了！”開心大手一揮，眾人立刻來到了自己的崗位，熱火朝天的清晨又開始了。

不少人熟門熟路地點上了一屜小籠或一盤生煎，叫上一碗豆漿，大馬金刀地做在位子上，熟練地拿過桌上的碟子給自己倒了一疊小米醋，便埋頭吃起來，時不時地哈幾口氣，釋放一下口中那滾燙的熱氣，末了還發出幾聲讚歎聲，惹得排隊的顧客們更是一陣心焦，恨不得自己也馬上跟對方一樣，可以享受到這難得的美食！

隨著小籠包和生煎包的推出，兩種風格不同的餐點頓時受到了眾人的熱捧，大多數人對於這兩種餐點都是歡喜的不得了。

點上一屜小籠包或一盤生煎包，來碟開心自制小米醋，口味辣的可以再加一點開心自制的辣椒醬，再