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沈煦鬆了口氣,「成!那我到時候再過來。師傅,這錢不小,我家那婆娘頭髮長見識短,要是知道了恐怕……」
吳師傅一笑,「這你放心,咱們幹一行有一行的規矩,保管不會傳出去。」
沈煦點頭,放心了。他倒不是真怕田松玉知道,而是怕其他人知道。到時候這錢哪裡來的,怎麼解釋?
第16章 016
從公社出來,沈煦轉道去了趟食品廠。
陽山縣雖只是小縣城,比不得省城這樣的大城市,但經濟發展不錯,至少在臨湘省所有縣城裡排得了中上。地處魚米之鄉,近幾年風調雨順,除糧食豐收外,各色水果也長得好。本地人少,銷不完,便弄了一條生產線,做成罐頭,賣往各地。
不過沈煦不是來買罐頭的,原身在縣城工作三年,也有一些人脈。他熟門熟路找到食品廠管倉庫的杜老三,花五毛錢買了二十個裝罐頭的玻璃瓶子。
這些日子,田松玉已經將豆豉做好。沈煦開始忙著弄辣椒。酷暑天氣的日頭毒,沒幾天就曬乾了。沒有研磨機,沈煦只能自己動手,全部弄成辣椒粉。
緊接著便進入了重頭戲——正式製作老乾媽!
上輩子父母去世後,沈煦被迫學會了廚藝,又因為自己本身是個吃貨,喜歡看各色各樣的美食影片,也就跟著試做過一些。因此對老乾媽的製作流程瞭然於心。
辣椒是必備的,此外,除了豆豉和花生,他還準備了雞肉和豬肉。
二十瓶老乾媽,他準備分四個品種。
風味豆豉是老乾媽所有種類裡賣的最好的,加了自然發酵的豆豉,香味濃鬱。既可以單吃,又可以調味。做排骨做魚,挖上一勺,味道非同尋常。
油辣椒,裡頭的花生經過油炸,一顆顆酥脆可口,許多購買這款的,就是為了挑著花生吃。
這兩種皆是口味上佳,經濟實惠型。
再有雞油辣椒,一塊塊看得見的雞肉丁,濃香四溢,連辣椒都充滿了雞肉味兒。
然後是乾煸肉絲,同樣是炸過的肉絲,細細咀嚼,越品越有滋味。
每一款做五瓶,各具特色,一樣地讓人唇齒留香。
費了大半天功夫,二十瓶老乾媽製作完成,沈煦將每個玻璃瓶密封裝好收拾起來,將剩下的用碗盛了自家用,挖了半勺乾煸肉絲遞到田松玉嘴邊,「怎麼樣?」
「好吃!味道很特別!」
沈煦挑了兩顆雞丁餵她,「再嘗嘗這個。」
「也好。就是……」田松玉看著眼前的四碗碟皺眉,「太費油了些!」
「油少了,味不足,開封后也容易壞。」說著,又給她餵了一勺尖油辣椒,「好了,不能再吃了。你懷著孩子,得忌口。稍微吃點沒問題,吃多了上火,難受的還是你自己。你要是喜歡,等你生了,我做一大盆,讓你吃個夠。」
田松玉搖頭,「還一大盆呢!這又是雞又是肉的,哪費得起那個錢!」
沈煦:「這麼不相信你男人?咱們家現在就這麼幾口人,沒了拖累,保管以後讓你天天雞鴨魚肉吃到膩。」
田松玉斜了他一眼,「雞鴨魚肉還能吃膩?行,我等著!」
沈煦笑笑沒說話。這會兒不信,總有讓她信的時候。
夫妻倆將廚房收拾好,端著碗碟出來,剛好看到劉大花和她兒子劉建設扛著麻袋從門口過。
「三子這是做什麼好吃的?大老遠就聞著了!」
沈煦給她嘗了一勺辣子雞,劉大花吃完還吧唧了兩下嘴,「呦,這還有雞肉呢,味兒可真香。」
「嬸要是喜歡,我給你裝半碗。」
劉大花眼睛一亮,卻還是客氣地推辭了一下,「怎麼好意思呢!我瞧著你這裡頭料挺足,費不少