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的太簡單。親手打理，我說的是親手。”

聶耳不明白的問：

“看賬冊親自過問鋪子裡的買賣不也是親自打理嗎？母親留下的很多鋪子都在夫人手裡，夫人每個月月底都要出去巡視京城裡的鋪子，遠一些的也會派親信下去檢視，這不是親自打理嗎？”

易敏之挑了挑眉，藉由喝茶掩了眉眼，然後笑道：

“鋪子裡面有很多貓膩呢。只有每日裡親自去鋪子裡查點，進出貨物如何方才可以做到心中有底，若是能夠在鋪子裡呆上十天半個月的，相信你也都明白了。”

聶耳聽著那意思沒有那麼簡單，不禁問道：

“姐姐可否說的明白點？”

易敏之敲了敲桌子，聶耳把手上的紙張放下，她挑出其中一張紙來，說道：

“就拿咱們要開的鋪子為例。我呢，打算開一家包子鋪，專門賣包子。這包子的餡料呢，暫定兩種。一種豬肉，一種素三鮮。這賣包子呢，除了店面以及廚房用具之外，就需要做包子的原料了。首先說麵粉，這麵粉有幾等之分，細面粗麵，雜糧面，米麵，豆麵，小米麵粉，藕粉等等都可以拿來做包子。咱們要做呢，就做最好的，所以精選上等的小麥磨粉，稍微摻一些大米麵粉以及藕粉。這不同的麵粉就有不同的價格。”

說到這裡，易敏之狡黠一笑：

“你可以讓深總管把外面各式各樣的米都買回來幾斤，我把它們做成包子讓你嚐嚐。”

聶耳聞言下意識的點點頭。

易敏之又笑道：

“除了這些之外，還有餡料，豬肉大蔥是最簡單的，這肉選用上等五花肉最好，三分肥七分瘦，另外還要選用上等豬皮熬豬皮凍絆倒餡料裡面。這些都不算關鍵，其中所需的香料才是關鍵。這廚房所用香料有上百種，而都有上中下之分，不同的香料做出來的東西也不同。”（未完待續）

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第九十三章　汙點

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聶耳看易敏之又是一頓，會意的笑道：

“我讓深總管買回來些包著試試？”

易敏之搖頭道：

“不用了，只幾種不同的麵粉和不同的豬肉就可以了，咱們先弄豬肉和素三鮮的，素菜家裡都有，買些豬肉就好。”

聶耳看向了紫蘇，紫蘇點頭笑道：

“奴婢一會兒去找總管。”

易敏之走到了桌前，羅列了一些所需的麵粉種類以及斤兩，還有所需的幾種肉和香料等物。寫完了，紫蘇便拿著出去了。易敏之重新坐回了桌前點點那紙張，問：

“怎麼樣？有沒有興趣入一股？”

聶耳皺眉道：

“我一個月也就五兩月例銀子，這幾年也沒存下多少。”

易敏之笑道：

“銀子我徒弟已經拿夠了，你們的不過是備用資金而已，多少無所謂。”

聶耳這才點了頭：

“我跟弟弟們商量一下看一個人拿出多少。”

易敏之起身笑道：

“那麼我先告辭了。”

易敏之從聶耳那邊出來又去了聶雲，聶風那邊，也沒有進去，只在門口問了看門的婆子看他們後天可以出行否，然後又去找了孔博，告知他後日一起上山。

長順宮。

荀貴妃慵懶的靠在美人榻上，連一根手指都懶得動彈。一旁的宮女笑語晏晏：

“皇上果然還是最疼貴妃娘娘，身子才好了就來了咱們宮裡。”

荀貴妃嗔怪的看了一眼那宮女，然後問道：

“三皇子呢？”

宮女笑道：